Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Самогон з пива за простим рецептом

самогон з пива в домашніх умовах

Володарі простроченого пива часто думають, як використовувати його з користю. Один з правильних варіантів - зробити пивний самогон. Не можна сказати, що вийде вишукане спиртне, але заради інтересу раджу спробувати. Навіть у середовищі досвідчених самогонників мало хто може похвалитися таким напоєм.

Автори деяких рецептів пропонують робити брагу з пива, додаючи цукор і дріжджі. Але доцільність цих методів досить сумнівна, так як з-за консервантів і пастеризації далеко не кожне пиво буде нормально бродити, багато сортів скиснуть. Крім того, після бродіння цукру це вже не буде справжній пивний самогон, а банальна суміш різних спиртів. Тому ми просто переженемо пиво, дотримуючись певної технології.

Склад:

  • пиво (4,5-5 градусів) - 5 л;
  • вода - 0,5 л.

Для отримання самогону рекомендую брати прострочене пиво будь-якого сорту і міцності. Звичайно, живе пиво краще, але добути спирт можна з банкового або пляшкового напою. Незалежно від сировини смак готового самогону буде приблизно однаковим.

Приготування пивного самогону

1. Дегазація. Навіть прострочене пиво багате вуглекислим газом, від якого нам потрібно позбутися. Якщо цього не зробити, то в процесі перегонки піна може потрапити в самогон, що зіпсує його смак.

Спочатку слід перелити пиво в перегінний куб (наповнювати не більше 1/3 об'єму ємності) і перемішувати його ложкою до тих пір, поки на поверхні майже не залишиться піни. Далі потрібно витримати пиво протягом 45-60 хвилин в кубі без верхньої кришки.

2. Перша перегонка. У ході цього етапу ми отримаємо дистилят, з яким будемо працювати далі. При першій перегонці самогон можна не поділяти на фракції: «голови», «тіло» і «хвости», так як з-за специфічності сировини зробити це досить складно.

Перегінний куб підключають до самогонного апарату і нагрівають на повільному вогні. Головне не поспішати, щоб пивна брага під впливом високої температури не почала пінитися. Після появи перших крапель дистиляту буде відчуватися сильний запах хмелю.

З 5-ти літрів пива після першої перегонки виходить 550-600 мл дистиляту міцністю 33-38 градусів.

3. Повторна перегонка. Покращує смак пивного самогону, тут ви будемо розділяти весь вихід на фракції.

Отриманий на попередньому етапі дистилят слід розбавити водою (0,5 л) і перелити в чистий перегінний куб Під час перегонки перші 25-30 мл самогону відливають в окрему ємність, це «голови» - шкідлива фракція, яку не можна пити. Далі відбирають «тіло» - середню фракцію, заради якої ви і затіяли весь цей процес.

Відбір «тіла» закінчують, коли міцність дистиляту падає нижче 40 градусів. Зазвичай виходить 400-450 мл самогону міцністю 48-50 градусів. В залежності від початкової міцності пива вихід може відрізнятися.

4. Фільтрація і відстоювання. Для підвищення якості самогон з пива можна профільтрувати через вугільний фільтр або будь-яким іншим способом, але це все одно не прибере його різкий хмільний запах. Перед вживанням рекомендую витримати продукт 2-3 дні.

У результаті виходить пивний самогон з вираженим запахом хмелю. Напій на любителя, але багатьом моїм знайомим він сподобався. Смак специфічний, його важко порівняти з іншими видами самогону.

Переглядів: 538 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar