Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Рецепт приготування домашнього лікеру з вишні

рецепт вишневого лікеру

Напевно, багато хто з вас пробував домашній лікер з вишні. При правильному підході виходить дуже смачний і в міру міцний напій. Найголовніше, що нічого складного в його приготуванні немає, відповідний рецепт ви знайдете нижче. Я розповім, як зробити вишневий лікер в домашніх умовах. На всі маніпуляції йде не більше години.

Інгредієнти:

  • ягоди вишні - 1 півлітрова банка;
  • цукор - 1 кг;
  • горілка (самогон, розведений спирт) - 2 літри;
  • вода - 1 літр;
  • листя вишні (необов'язково) - 150-200 штук;
  • лимонна кислота - 0,5 чайної ложки.

Приготування лікеру з вишень

1. Підготовка ягід і листя. Спочатку зібрані чи куплені вишні, а також листя ретельно миють і перебирають, залишаючи тільки стиглі і незіпсовані плоди. Далі потрібно видавити кісточки. Справа в тому, що в кісточках міститься отруйна речовина, глікозид амігдалін, який під впливом шлункового соку може призвести до отруєння, тому краще не ризикувати і видалити кісточки. Якщо листя немає, можна обійтися і без них.

2. Отримання цукрового сиропу. В каструлю наливають 1 л води, додають листя і ягоди вишні без кісточок. Суміш ставлять на плиту і доводять до кипіння, потім на повільному вогні кип'ятять протягом 15 хвилин.

Далі напій проціджують через сито і додають в нього 1 кг цукру. Сироп знову доводять до кипіння і дають йому охолонути. Концентрацію цукру можна змінювати на свій розсуд, особливо, якщо ви любите дуже солодкі напої.

3. Додавання горілки. Коли сироп охолов до кімнатної температури, його переливають в трилітрову банку і додають 2 літри якісної горілки. Щоб зменшити запах спирту треба засипати пів чайної ложки лимонної кислоти (необов'язково). Тепер наш домашній лікер з вишні практично готовий, але краще дати йому настоятися.

4. Настоювання. Відразу після приготування лікер можна пити, але він буде каламутним і незбалансованим на смак. Щоб позбутися від цих недоліків лікер потрібно відстоювати в темному прохолодному місці (погребі, підвалі) мінімум місяць. Але свій справжній смак він розкриє тільки після року витримки, так що запасіться терпінням.

домашній лікер з вишні

витриманий вишневий лікер

Якщо вам сподобався цей рецепт вишневого лікеру, розкажіть про нього друзям і родичам, цілком можливо, що вони теж захочуть приготувати цей напій.

Переглядів: 7718 | Рейтинг: 2.3/13
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar