Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Шампанське

Правильне поєднання ікри і шампанського

поєднання ікри і шампанського

Шампанське доповнює солоний смак ікри кислотою і свіжістю. На відміну від м'ясних страв, які перетравлюються 4-6 годин, ікра затримується в шлунку не більше ніж на 60 хвилин. Це одна із самих легких закусок, яка ідеально підходить для пізньої вечірньої трапези, наприклад, на Новий рік.

Підійде червона або чорна натуральна ікра будь-яких риб. В Європі чорна ікра (завезена на початку минулого століття у Франції братами Петросян) вважається дорогим делікатесом, а її поєднання з шампанським – ознакою розкоші. Червона ікра доступніше, але така ж смачна.

Увага! Ікра сумісна тільки з сухим шампанським і брютом. В крайньому випадку, з напівсухим ігристим вином. Але не солодким, напівсолодким або десертним.

В класичному варіанті ікру подають у глибоких блюдечках разом з тонко нарізаним білим хлібом або батоном. Шампанське охолоджують до 7-10°С. Спочатку з'їдається ложечка ікри, потім робиться ковток шампанського і заїдається скибочкою хліба. Процес повторюють бажану кількість разів.

В вітчизняній гастрономічній традиції до шампанського подають бутерброди з ікрою. Бажано робити бутерброди з мінімальним набором інгредієнтів: хліб, ікра і масло. Лимони, зелень, овочі, спеції, майонез та інші продукти можуть зіпсувати унікальний тонкий смак.

Бутерброди з червоною ікрою

Класичний рецепт закуски до шампанського. Ці бутерброди ще називають «Новорічними».

Інгредієнти:

  • червона ікра – 140 грам;
  • батон (білий хліб) – 1 буханець;
  • масло – 60 грам.

фото бутербродів з червоною ікрою до шампанського

Рецепт:

1. Дістати масло з холодильника, щоб воно відтануло і стало м'яким. Батон (хліб) нарізати тонкими скибочками, бажано підсушити в тостері.

2. Намазати кожен шматочок вершковим маслом.

3. Рівномірно розподілити червону ікру по всій поверхні шматочка.

Бутерброди з чорною ікрою

Вишуканий делікатес до дорогих ігристих вин.

Інгредієнти:

  • батон – 1 буханець;
  • осетрова (чорна) ікра – 200 грам;
  • елементи
  • масло – 150 грам.

Замість батона можна взяти хрусткі білі грінки і нарізати їх будь-якою формою, наприклад, кружечками або сердечками. Масло замінюється густими вершками.

Рецепт:

1. Нарізати хліб скибочками завтовшки 2-3 см.

2. Намастити на кожну скибочку.

3. Зверху чайною ложкою викласти ікру.

фото бутербродів із чорною ікрою до шампанського

Найцікавішими виходять бутерброди, в яких червона і чорна ікра поєднуються на одному шматочку.

червона і чорна ікра разом з шампанським

Для приготування досить викласти два види ікри на один крекер, як показано на фото, потім додати трохи вершкового масла.

Переглядів: 508 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar