Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Безалкогольна горілка – новий напій чи вигадка ЗМІ

Скажемо відразу: вигадка. Ми провели невелике дослідження ринку і матеріалів на цю тему, і ми стверджуємо з 95% ймовірністю: безалкогольної горілки не буває. Однак ця ідея витає в повітрі, любителі спиртного передають з вуст в уста легенди про нібито запатентовану «біленьку» з нульовою міцністю, а деякі ентузіасти натхненно шукають жаданий напій в інтернеті і магазинах.

Коріння феномену. Нікого не здивуєш безалкогольним пивом або вином. Вони щільно зайняли свою нішу на ринку і користуються незмінною популярністю. Вагітні жінки, власники авто, люди, що проходять курс лікування антибіотиками – словом, всі ті, хто не може дозволити собі алкоголь, із задоволенням купують «нульовки». Причин цьому може бути декілька:

  • небажання відчувати себе «білою вороною» на вечірці (святі).
  • гастрономічні пристрасті – подобається смак напою, а п'янкий ефект не важливий;
  • прагнення молоді виглядати доросліше і солідніше.

Здається очевидним, що повинна бути і безалкогольна горілка. Але безалкогольне вино і пиво при виробництві проходять ті ж стадії, що і їх спиртовмісні аналоги, включаючи бродіння і витримку. Потім спирт видаляють з напою шляхом випарювання – і то, строго кажучи, повністю позбавитися від нього не вдається, приблизно піввідсотка міцності залишається – як в кефірі або квасі.

Горілка складається з води і спирту. Якщо дотримуватися вище описаної технології і прибрати спирт, що залишиться? Чиста вода-без домішок.

Чому безалкогольна горілка безглузда

«Гірку» п'ють не заради вишуканих смакових якостей – навпаки, розпивання горілки часто пов'язане з неприємними відчуттями, а не задоволенням. Головна і єдина мета горілки – швидке сп'яніння. Чисто теоретично можна додати у воду гіркі настоянки, щоб отримати щось, що віддалено нагадує «Столичну», але навіщо? Навряд чи знайдеться багато цінителів саме чистого горілчаного смаку.

Чутки. У 2002 році газети писали, що то в якийсь інвалід Володимир винайшов чудо-добавку, яка повністю позбавляє горілку міцності. Говорили, чоловік тримає в таємниці секрет, але охоче демонструє свій винахід репортерам і журналістам.

У 2012 році інтернет наповнили новини, ніби безалкогольна горілка вже запатентована і ось-ось з'явиться на прилавках. Дійсно, в магазинах можна знайти бутлі з прозорою рідиною і етикетками «vodka alcohol free», але це не більш ніж жартівлива продукція для сувенірів або розіграшів.

Просто сувенір для розіграшів...

Ще ходили розмови, що якась фінська компанія планує відкрити в Україні цілий завод з виробництва безалкогольної горілки. Називалися конкретні бренди і дати – втім, згодом виявилося, що і компанії такої немає, і чутки безпідставні.

Напій зі смаком горілки створити, напевно, можна. Але це буде економічно невигідно і нікому не потрібно.

Жертва міфу про безалкогольну горілку...

Переглядів: 394 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar