Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Знайомство з биттером Кампарі

бітер Кампарі

Цей спиртний напій легко впізнати по рубиновому кольору і стандартній пляшці, позбавленої дизайнерських надмірностей. Досить одного ковтка, щоб запам'ятати його специфічний смак. Сьогодні ми поговоримо про культуру вживання біттера Кампарі, який за останні роки суттєво додав у своїй популярності.

Кампарі (Campari) - італійський лікер (біттер) міцністю 25%, що виготовляється на основі більш ніж 20 різновидів трав, коренів, фруктів і спецій. Точна рецептура і склад напою тримаються в секреті, проте відомо, що гірчинку в смаку напою придають середземноморські гіркі апельсини.

До 2006 року червоний колір Кампарі забезпечувався натуральним харчовим барвником карміном, одержуваним з самок комах кошенілі. На даний момент використовується синтетичний барвник.

Існує думка, що до складу Кампарі входить туйон - наркотична речовина, що володіє галлюциногенним ефектом. Однак жодній з численних перевірок не вдалося довести факт його наявності.

Лікер отримав назву на честь міланського власника кондитерського магазину Гаспаре Кампарі, який займався змішуванням алкогольних напоїв. У 1860 році йому вдалося створити видатний рецепт. Розуміючи це, спритний італієць відразу ж заснував фірму Gruppo Campari. Виробництво біттера почалося в 1904 році.

Способи правильно пити Кампарі

1. В чистому вигляді. Лікер слід подавати перед їжею, попередньо охолодивши його або додавши лід. Всього 20-30 мл напою сприяють поліпшенню апетиту. П'ють Кампарі невеликими ковтками з стопок або склянок з льодом. В якості закуски зазвичай подаються апельсини або інші фрукти.

Цей спосіб дозволяє відчути всю гаму смаку Кампарі. Але ще раз звертаю увагу - лікер повинен подаватися холодним, при кімнатній температурі у нього з'являється неприємний присмак. Цей же ефект спостерігається і у біттера Єгермейстер.

2. З іншими напоями. В першу чергу це соки. Розведення Кампарі свіжим апельсиновим, грейпфрутовим, лимонним або вишневим соком в пропорції 1:2 (1 частина лікеру і 2 частини соку) дозволяє на порядок знизити міцність напою, і зробити його не таким гірким.

У літню пору Кампарі з соком і льодом прекрасно втамовує спрагу.

Також цей лікер часто змішують з іншими міцними алкогольними напоями - горілкою, джином, іноді навіть вермутом. Оптимальна пропорція - 1:1. Але це вже ближче до коктейлів, про які ми поговоримо далі.

Коктейлі з Кампарі

На мій погляд, кращими напоями для приготування в домашніх умовах є:

Негроні

1. Негроні

Склад:

  • Кампарі - 30 мл;
  • Мартіні Б'янко (інший білий вермут) - 30 мл;
  • Джин - 20 мл

Приготування: налити всі інгредієнти в келих, зверху прикрасити часточкою апельсина, подавати з трубочкою.

білий Кампарі

2. White Campari

Склад:

  • Кампарі - 20 мл;
  • Біле сухе вино - 50 мл

Приготування: лікер і вино налити в келих з льодом і перемішати.

коктейль Адріатика

3. Адріатика

Склад:

  • Кампарі - 30 мл;
  • горілка - 20 мл;
  • апельсиновий лікер - 1 чайна ложка;
  • лимонний сік - 1 чайна ложка.

Приготування: горілку, апельсиновий лікер і лимонний сік змішати в шейкері, а потім перелити в келих з льодом. Додати бітер і перемішати. Для прикраси можна використовувати карликові апельсини на шпажці.

Також рекомендую подивитися на рецепти коктейлів з Кампарі, які рекомендує сам виробник, вони представлені на відео.

Переглядів: 292 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar