Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Саморобна горілка з ароматом яблука

домашня яблучна горілка

Для приготування справжнього кальвадосу потрібні десятки літрів яблучного соку. Якщо плодів у вас не так багато, можна настояти горілку чи самогон на свіжих яблуках, потім зробити другу перегонку. Органолептичними властивостями домашня яблучна горілка схожа на кальвадос.

Підійдуть яблука будь-якого сорту, бажано щоб вони були ароматними. Алкогольна основа повинна бути якісною, інакше різкий запах нівелює яблучний аромат. Використовуйте хорошу горілку, очищений самогон або розбавлений етиловий спирт.

Інгредієнти:

  • горілка (спирт 40-45%, самогон) – 2 літри;
  • яблука – 2 кг;
  • вода – 2 літри.

Рецепт яблучної горілки

1. Яблука помити, нарізати дрібними шматочками, вийняти серцевину і кісточки.

2. Скласти шматочки в банку, залити горілкою (самогоном).

3. Щільно закрити кришкою, поставити на 8-10 днів в темне тепле місце для настоювання.

4. Профільтрувати яблучний настій через марлю.

5. Рідку частину вилити в перегінний куб, самі яблука підвісити в марлі зверху як показано на фото, щоб у процесі перегонки вони не пригоріли.

яблука в марлі

6. Влити в куб воду через яблука. Так змиються залишки алкоголю, і знизиться міцність до безпечного для дистиляції рівня.
Переганяти самогон міцніше 20% вибухонебезпечно!

7. Перегнати настій на самогонному апараті. Якщо в конструкції передбачений сухопарник (дефлегматор), його краще зняти, оскільки цей пристрій забирає частину ароматичних речовин.

8. Перші 50-80 мл виходу вилити в окрему ємність. Це шкідлива фракція, яку не можна пити.

9. Закінчити перегонку при падінні міцності нижче 40 градусів.

фото яблучного самогону після очищення

10. Розбавити яблучний дистилят водою до бажаної міцності (40-45%). Перед вживанням витримати 2-3 дні в темному прохолодному місці. Вийде м'який самогон (горілка) з легким яблучним ароматом.

Переглядів: 371 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar