Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Рецепти саморобних абрикосових настоянок

фото абрикосових настоянок

Правильно зроблена настоянка на абрикосах зберігає аромат плодів і запам'ятовується м'яким витонченим смаком. Ми розглянемо три кращих рецепта неодноразово перевірених на практиці. Відтворити ці технології може кожен, вони дуже прості.

Для приготування домашніх абрикосових настоянок підійдуть стиглі плоди будь-якого сорту, можна брати навіть заморожені або консервовані. Спочатку свіжі абрикоси потрібно перебрати, видаливши підгнилі і зіпсовані, потім добре помити. Оптимальна алкогольна основа – горілка або 40-45% спирт. Ще використовується добре очищений самогон і дешевий коньяк.

Класична настоянка на абрикосах

Простий рецепт без кісточок. Любителі солодкого спиртного можуть збільшити пропорцію цукру на 50-60%.

Інгредієнти:

  • абрикоси – 1 кг;
  • горілка – 1 літр;
  • цукор – 0,5 кг

Рецепт:

1. Витягти кісточки, з яких можна зробити окрему настоянку по другому рецепту.

2. М'якоть скласти в банку, залити горілкою, добре перемішати. Шар горілки повинен покривати абрикоси мінімум на 5-6 см або слід наповнити ємність по вінця.

3. Банку щільно закрити кришкою і поставити в тепле сонячне місце на 25-30 днів. Раз в 5 днів струшувати.

4. Злити настій без віджимання в окрему ємність.

5. В абрикоси, які залишилися додати цукор, перемішати, закрити кришкою. Витримувати на сонці 14 днів, струшуючи вміст банки раз в 2-3 дня. Цукор витягне з фруктів залишки ароматного спирту.

6. Профільтрувати сироп через марлю, м'якоть віджати.

7. Змішати горілчаний настій з сиропом, витримати 5-7 днів у темному місці.

8. Готову абрикосову настоянку профільтрувати через серветку, щільну тканину або марлю, після чого розлити в пляшки для зберігання. Термін придатності до 5-ти років.

фото горілки на абрикосах

Настоянка на абрикосових кісточках

Виходить щось схоже на домашній лікер Амаретто з яскравим мигдальним ароматом, але без присмаку прянощів. У кісточках абрикосів міститься незначна кількість синильної кислоти, тому не раджу захоплюватися настоянкою, але 100-150 мл за раз випити можна.

Інгредієнти:

  • ядра абрикосових кісточок – 100 грам;
  • горілка – 0,7 літра;
  • цукор – 50 грам;
  • ванілін – 1 грам.

Рецепт:

1. Подрібнити ядерця, засипати їх в банку, залити 500 мл горілки.

2. Закрити кришкою, збовтати, залишити в сонячному місці на 20-25 днів.

3. Отриманий настій віджати через марлю. У ядерця додати 200 мл горілки, перемішати, витримати 15-20 хвилин, потім віджати ще раз.

4. Змішати обидві рідини. Профільтрувати через серветку або вату.

5. Додати цукор і ванілін. Закрити кришкою, добре збовтати.

6. Поставити ємність на 3-4 дні в темне прохолодне місце. Відфільтрувати ще раз.

7. Розлити в пляшки для зберігання. Термін придатності необмежений.

фото настоянки на абрикосових кісточках

Настоянка з абрикосів з м'ятою і медом

Ароматний напій з м'яким злегка солодким смаком, готується в будь-який час року.

Інгредієнти:

  • абрикосовий сік – 0,5 літра;
  • спирт 40-45% (горілка) – 0,5 літра;
  • мед – 150 грам;
  • перцева м'ята – 25 грам;
  • вода – 200 мл

Бажано використовувати свіжий сік, якщо його немає, підійде магазинний з м'якоттю.

Рецепт:

1. Закип'ятити воду, залити нею м'яту, накрити кришкою і витримати 4-5 годин.

2. Відвар процідити, додати в нього абрикосовий сік, спирт і мед.

3. Добре перемішати, закрити кришкою, поставити на 14-16 днів в темне тепле місце. Перший тиждень раз на добу інтенсивно збовтувати.

4. Готову настоянку профільтрувати через вату і розлити в пляшки. Термін придатності до 3-х років.

фото настоянки на абрикосових кісточках

Переглядів: 484 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar