Традиції змішування шампанського з горілкою

Поєднання шампанського з міцним спиртним небажано, оскільки призводить до швидкого сп’яніння і сильного похмілля на ранок. Але при правильному підході негативні наслідки зводяться до мінімуму. Ми розглянемо важливі нюанси змішування і рецепт «Новорічного» коктейлю, що складається з шампанського та горілки.

Теорія. Навіть якщо пригубити всього один келих шампанського, а потім пити тільки горілку, то сп’яніння настане швидше. У цього явища дві причини. Перша – потрапляючи в тепле середовище слизової оболонки, шампанське піниться бурхливо, виділяючи вуглекислий газ, який подразнює стінки шлунка і кишечника, що викликає посилений приплив крові до цих органів. За рахунок прискореного кровообігу алкоголь миттєво розноситься по всьому організму і потрапляє в мозок набагато швидше, ніж без вуглекислого газу.

Друга причина – крім етилового спирту шампанське містить невелику кількість інших ізомерних і ароматичних спиртів, які непритаманні людському організму. В першу чергу печінка переробляє сторонні спирти, але після прийому горілки (іншого міцного алкоголю), вона перемикається на традиційний етил, а ізомерні спирти і утворені від них альдегіди залишаються непереробленими, отруюючи організм.

Запобіжні заходи

1. Змішувати з міцним алкоголем тільки дороге шампанське. Дешеві ігристі вина насичують штучним вуглекислим газом, який подразнює шлунок і кишечник в рази сильніше, ніж натуральний газ, що виділяється при бродінні. До того ж дешеве шампанське роблять з виноматеріалу низької якості, стабілізуючи напій консервантами, додаванням чистого етилового спирту (спроба імітувати брют) та іншими хімічними добавками, які при взаємодії з міцним спиртним виділяють шкідливі речовини.

2. Не пити газовану воду разом з алкоголем, включаючи мінеральну воду з газом. Принцип вплив на організм такий самий, що і у випадку з шампанським.

3. Перед ковтком бажано хоча б пару хвилин потримати шампанське відкритим або змішати в келиху, щоб вийшло максимум вуглекислого газу.

4. Якщо під час свята плануєте перейти на інше спиртне, то без відчутних наслідків можна випити половину келиха шампанського.

5. Щоб уповільнити всмоктування алкоголю в кров шампанське бажано закусити жирною їжею (обволікає стінки шлунка), наприклад, бутербродами з маслом та ікрою.

У кожної людини індивідуальний організм, є люди, які змішують ігристі вина з іншим спиртним без наслідків, але їх меншість, іншим слід уникати подібного поєднання.

Коктейль горілка з шампанським

Підійде тим, хто хоче швидше дійти до потрібної кондиції. Напій називається «Північне сяйво» або «Новорічний», існує три його різновиди. Перший рецепт (з лимонним соком) самий щадний, два інших краще пробувати тільки досвідченим «бійцям».

Класичний склад:

• горілка – 50 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• шампанське (солодке або напівсолодке) 100 мл;
• лід – 150 грам.

Якщо горілку замінити коньяком або віскі вийде коктейль «Бурий ведмідь».

Для зменшення п’янкого ефекту шампанське краще 20-30 хвилин потримати відкритим або посолити дрібною сіллю.

Рецепт:

1. Наповнити келих льодом (можна робити коктейль без льоду, якщо попередньо охолодити інші інгредієнти).

2. Налити горілку і лимонний сік.

3. Додати шампанське.

4. Акуратно перемішати ложечкою (виділяється багато піни) 1-2 хвилини, щоб випустити максимум вуглекислого газу.

5. Пити через трубочку.

У спрощеному варіанті шампанське та горілку змішують в рівних пропорціях або 2:1, готовий напій випивають залпом.

Є ще одна версія коктейлю – «Полярне сяйво». Стопку спирту запивають келихом шампанського. Вуглекислий газ, який виділився в шлунку потрапляє в носоглотку, а в очах з’являються кола при погляді на полярне сяйво.