Настоянка черемхи на горілці, самогон і спирті

Черемха давно відома своїми корисними властивостями. Напої на її основі збагачують організм корисними речовинами, тонізують, піднімають настрій і відновлюють сили. При наявності достатньої кількості ягід раджу зробити цю настоянку в домашніх умовах за простими перевіреними рецептами.

Для настоянок (наливок) підходить сама стигла черемха. Попередньо її потрібно перебрати, видаливши листя, плодоніжки, маленькі і зіпсовані плоди. Чим крупніше ягоди, тим краще вийде напій. Далі ягоди можна засушити, зробивши настоянку потім, наприклад, взимку (другий рецепт), або ж відразу переходити до приготування напоїв із свіжих плодів по першому і третьому рецепту.

Настоянки з черемхи робляться на будь-якій алкогольній основі: горілці, добре очищеному самогоні, розведеному до 40-45 градусів спирті і навіть вині (краще кріпленому). Оптимальний варіант – магазинна горілка середньої якості.

Настойка зі свіжих ягід черемхи

Найпростіший рецепт. Виходить помірно солодкий ароматний напій з характерним смаком.

Склад:

  • горілка (самогон) – 0,5 літра;
  • цукор – 100 грам.
  • черемуха – 400 грам.

настойка зі свіжих ягід

Приготування:

1. Очищену стиглу черемшину засипати в банку.

2. Додати цукор, закрити кришкою і струшувати, поки ягоди не пустять сік.

3. Додати горілку, ретельно перемішати і закрити банку кришкою.

4. Настоювати в темному теплому місці 15-20 днів.

5. Профільтрувати напій через ватно-марлевий фільтр і розлити в пляшки. У холодильнику він може зберігатися більше року.

Рецепт настоянки з сухої черемхи

Завдяки цьому рецепту можна зробити смачну настоянку в будь-який час року.

Склад:

  • сушені ягоди черемхи – 10 столових ложок;
  • цукор – 8 столових ложок;
  • горілка (самогон) – 1 літр.

Приготування:

1. Додати в банку черемшину і цукор.

2. Залити горілкою, щільно закрити кришкою і кілька разів сильно струснути.

3. Поставити банку в тепле темне місце на 10-14 днів.

4. Готову домашню настоянку профільтрувати через кілька шарів марлі і вату, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.

настоянка з сушених ягід

Наливка з черемхи

Старовинний рецепт.

Склад:

  • свіжі ягоди черемхи – 500 грам;
  • горілка (самогон) – 2 літри;
  • цукор – 300 грам.

Приготування:

1. Додати в трилітрову банку черемшину і цукор, пересипаючи їх шарами. Технологія така ж, як і у випадку з домашньою вишневою наливкою.

2. Доверху залити вміст банки горілкою, самогоном або розведеним спиртом.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 30-40 днів у темне місце з температурою 18-26°C.

4. Злити наливку з осаду і профільтрувати через фільтр з вати і марлі.

5. Розлити у пляшки (банки), щільно закривши кришкою.

В підвалі або холодильнику наливка з черемхи зберігається 9-12 місяців.

наливка


Додати коментар