Настоянка на гречці запам’ятовується ароматом гречки і м’яким смаком. Бюджетний варіант оригінального напою для любителів цієї каші. У технології приготування є кілька нюансів, про які потрібно знати – просто вкинути крупу в алкоголь не вийде. В якості алкогольної ...
Домашня айвова настоянка запам’ятовується солодко-терпким фруктовим смаком з нотками цитруса у післясмаку і ароматі. Для приготування підходить як звичайна (довгаста), так і японська айва (хеномелес). Плоди айви звичайної крупніше і за формою нагадують грушу, а японська айва схожа ...
Лікер Аверна належить до групи італійських бітерів amaro і є одним з найбільш популярних представників цього виду. Напій з’явився в Італії на початку ХІХ століття. Виробник тримає склад в секреті, відомо лише, що бітер виготовляють за фамільним рецептом ...
Слабкий аромат ківі можна доповнити цедрою лайма і кардамоном, а зайву кислинку нейтралізувати цукром. В результаті вийде лікер з ківі з характерним для цього плоду смаком і яскравим цитрусовим запахом, в якому простежуються нотки кардамону. Технологія приготування стандартна. ...
Настоянка хрону на горілці (спирті, самогоні) запам’ятовується пряно-пекучим насиченим смаком, який пом’якшений легкою солодкістю меду і кислинкою лимона. В ароматі добре уловлюються нотки хрону і імбиру. Ще одна перевага цього рецепту – швидке приготування – напій буде готовий ...
Goldwasser (в перекладі з німецького «золота вода») або Danziger Goldwasser («гданська золота вода») – трав’яний лікер міцністю 40% об., винайдений в 1595 році голландцем Амброзієм Вермооленом, який втік в Пруссію від релігійних переслідувань протестантів. Молодий чоловік привіз з ...
Настоянка на мигдалі виходить з характерним ароматом і смаком плодів. Напій сподобається любителям горіхових лікерів. Але це не Амаретто, як обіцяють автори деяких рецептів. Характерну мигдальну нотку можна підсилити за рахунок підсмажування горішків або додавання чорносливу з кісточками. ...
Домашній лікер ананасовий запам’ятовується жовтим кольором, характерним ароматом і насиченим смаком з легкими ванільними тонами. Солодкість можна регулювати на свій розсуд. Потрібен стиглий ананас з сильним і приємним ароматом. Консервовані та заморожені плоди володіють не таким яскравим запахом ...
Японський лікер умесю (umeshu) виготовляють методом мацерації зі зрілих або зелених японських абрикосів (інша назва – «муме» або «уме»). Плоди чистять, ріжуть, засипають цукром і заливають рисовим дистилятом сьотю (40-45%). Готовий лікер виходить світло-жовтого або зеленого кольору, має ...
Ликеру з гарбуза характерний стійкий аромат, жовтий або медовий колір, а також м’який, складно порівнянний смак, який добре доповнюють спеції. Ще одна особливість – швидка готовність. Напій можна буде подати на стіл через 8-10 годин з моменту початку ...
Для приготування лікерів з тутовника підійде стигла свіжа, заморожена або сушена (у два рази менше, ніж зазначено в рецептах) червона або чорна шовковиця. Ягоди потрібно перебрати, видаливши зіпсовані і запліснявілі. Намагайтеся зробити напій відразу після збору врожаю, поки ...
Домашня настоянка з аличі – міцний спиртний напій з приємним насиченим ароматом, м’яким смаком з легкою кислинкою і тривалим сливовим післясмаком. Ми розглянемо класичний рецепт, неодноразово перевірений практикою. Для приготування аличевої настоянки можна використовувати ягоди будь-якого сорту і ...