Незважаючи на високу цукристість, хурма не є популярною сировиною для самогоноваріння. Вся справа в дорожнечі фруктів. Робити самогон з хурми доцільно, якщо своїх плодів багато чи потрібно швидко переробити підгнилі фрукти. Отриманий дистилят приємно здивує легким ароматом і ...
Самогон з топінамбура доцільно робити для утилізації непотрібних бульб. Вийде порівняно м’який дистилят з легким запахом яблук або селери. Середній вихід – 1 літр 40% з 10 кг сировини. Недолік – трудомістка технологія приготування, яка вимагає тривалого варіння. ...
При отриманні улюбленого напою самогонник стикається з високою температурою, великим тиском і легкозаймистою рідиною – спиртом. Сам процес протікає в закритій системі, яка в будь-який момент може вийти з ладу. Всього одна помилка в технології загрожує травмами, опіками, ...
Для вироблення спирту дріжджам потрібен цукор. У зернових культурах він міститься у вигляді крохмалю – полісахариду, який складається з ланцюжків молекул глюкози, фруктози і сахарози. Дріжджі харчуються тільки моносахаридами (однією молекулою), тому перед закладанням браги молекулярний ланцюжок крохмалю ...
Через низьку цукристість морква не є традиційною сировиною для самогонників. Але при бажанні з цього овоча теж можна отримати дистилят непоганої якості, додавши цукор. Ми розглянемо два методи готування браги із моркви. У першому випадку використовується віджатий сік, ...
На Балканах самогон з айви називається «дуневача» (сербською мовою дуня це айва) і вважається одним з найбільш якісних дистилятів. Туристи, які спробували цей напій, залишають хвалебні відгуки. Пропоную відтворити технологію айвового самогону, зробивши брагу і перегнавши її двічі. ...
Більшість фантастичних результатів новачків, наприклад, вигнав самогон 98 градусів, або в бразі, яка вже збродила 0% спирту, пояснюються неправильним застосуванням вимірювальних пристроїв. Якщо опустити ареометр в будь-яку рідину, яка не містить спирту, прилад все одно покаже певне значення ...
Дістати перезрілі банани за прийнятною ціною не проблема, але ця «примхлива» сировина вимагає від самогонника особливого підходу. В першу чергу банановий самогон зацікавить любителів екзотичних спиртних напоїв, яких немає у продажу. Технологія порівняно складна, потребує варіння сусла. Зате ...
Цей метод приготування браги популярний у в’язниці і армії, де роздобути дріжджі з цукром проблематично. В рецепті тільки два основних інгредієнта – хліб (можна зачерствілий) і вода, інші додають за бажанням. Готовий хлібний самогон якістю не поступається цукровому ...
Навіть після тривалої витримки в бочках коньяк (віскі) може залишитися світло-жовтим. Для зміни кольору використовується натуральний барвник з паленого цукру – колер. Виробництво більшості французьких коньяків передбачає його додавання. Правильно зроблений карамельний барвник не впливає на смак напою ...
Завдяки вітчизняним фільмам склався стереотип, що справжній самогон повинен бути обов’язково каламутним, а ще краще – молочно-білого кольору. Такою була сільська горілка років двісті тому. Незважаючи на привабливий зовнішній вигляд, вона являла собою жахливе пійло з противним запахом. ...
Некондиційні (прострочені, злиплі, роздавлені і т. д.) цукерки містять багато цукру, тому є непоганою сировиною для самогоноваріння. Проблема в тому, що до їх складу також входять масла, ароматизатори та інші хімічні речовини, які можуть зіпсувати аромат і смак ...