Початківці самогонники фільтрують свій продукт шляхом додавання деякої кількості вугілля в банку з самогоном (метод настоювання). Їх більш досвідчені колеги знають, що очищення проточним способом працює краще, але вимагає спеціального пристосування – вугільної колони. Вартість заводських апаратів висока, ...
Жоден штам дріжджів не може переробити буряковий чи тростинний цукор в чистому вигляді. Спочатку дріжджі витрачають час на розщеплення (гідроліз) молекул цукру до більш простих речовин – сахаридів, і тільки потім розкладають отримані речовини на потрібний нам спирт ...
Разом з водою і спиртом у бразі містяться інші речовини, багато з яких шкідливі для організму. На щастя, температура їх кипіння вище або нижче, ніж у етилового спирту, тому з допомогою дробової перегонки (поділу на фракції) можна не ...
Скажемо відразу: вигадка. Ми провели невелике дослідження ринку і матеріалів на цю тему, і ми стверджуємо з 95% ймовірністю: безалкогольної горілки не буває. Однак ця ідея витає в повітрі, любителі спиртного передають з вуст в уста легенди про ...
При дотриманні технології приготування самогон з дині виходить м’яким з ледь вловимими нотками плодів. Головне видалити шкірку і кісточки, які дають неприємний гіркий присмак. Годяться некондиційні перестиглі дині, бажано якомога солодше. Спочатку обов’язково вирізають підгнилі та запліснявілі частини. ...
Для приготування справжнього кальвадосу потрібні десятки літрів яблучного соку. Якщо плодів у вас не так багато, можна настояти горілку чи самогон на свіжих яблуках, потім зробити другу перегонку. Органолептичними властивостями домашня яблучна горілка схожа на кальвадос. Підійдуть яблука ...
Змійовик – це обов’язкова частина самогонного апарату, яка призначена для конденсації парів спирту за рахунок відведення тепла водою або повітрям через стінки. Незважаючи на складне визначення будь-який бажаючий може змайструвати змійовик в домашніх умовах. Він буде працювати не ...
Незважаючи на високу цукристість, кавуни вважаються поганою сировиною для самогоноваріння. Насправді це не так. Просто до цієї ягоди потрібен індивідуальний підхід. Якщо просто перемяти плоди і збродити їх, самогон вийде гірко-кислий з неприємним запахом. Далі ми розглянемо правильну ...
У класичному рецепті без дріжджів і цукру це один з найбільш ароматних фруктових дистилятів з м’яким витонченим смаком. Методика приготування самогону з абрикосів залежить від першорядної задачі: якості, кількості або швидкості. Ми розглянемо три варіанти. Підійдуть стиглі і ...
З-за низької цукристості малина не є традиційною сировиною для самогоноваріння. Але все ж з неї можна зробити нормальну брагу. Про правильну технологію приготування малинового самогону я розповім далі. Вийде м’який напій з ледь вловимими нотками стиглих ягід. Малина ...
Любов’ю до самогону з кукурудзи славляться американці. Якщо напій зроблений в штаті Кентуккі, то після двох років витримки в дубових бочках він має право називатися «бурбоном», в інших штатах це просто кукурудзяний віскі. Справжній бурбон робиться з кукурудзяного ...
У Німеччині та Франції самогон з вишень називають кіршвасер, в дослівному перекладі «вишнева вода». Цей напій міцністю 38-43% відноситься до класу бренді, його отримують шляхом дистиляції зброджених ягід з кісточками. При достатній кількості вишні легко приготувати домашній кіршвасер. ...