У практиці виноробства оцінку якості та інших характеристик вина називають терміном «дегустація» (від латинського gustus – смак). Сомельє проводить дегустацію з метою визначити, які почуття викликає у споживача досліджуване вино. Я розповім про деякі тонкощі цього майже магічного ...

Помітивши в пляшці осад, багато-хто вважають, що вино зіпсувалося. Насправді не завжди так. Тому дуже важливо вміти відрізняти поганий осад від хорошого, який часто гарантує якість напою. Ми розглянемо найпопулярніші види і причини утворення винних відкладень на дні. ...

Зараз портвейн (порто) відомий цінителям алкоголю в усьому світі. Але мало хто знає, що він з’явився випадково через торгові війни між Францією і Англією. Якщо б не цей конфлікт, ніхто в Португалії не став би додавати спирт у ...

У Римі та Стародавній Греції людей, які пили нерозбавлене вино, вважали варварами. Вперше цю «дикість» побачили спартанці при зустрічі зі скіфами. Згодом вживання чистого вина греки стали називати «пити по-скіфському». В сучасних виноробних країнах Європи теж вино розбавляють ...

У багатьох містах України відкрилися магазини, які торгують розливним вином. Покупців у них явно бракує. Продукція там дешева і за заявою продавців екологічно чиста. Але більшість покупців навіть не здогадуються, що в цих магазинах замість благородного напою їм ...