Віскі Сазерак Рай (Sazerac Rye): історія і опис марки

Sazerac Rye (Сазерак Рай) — знаменита марка житнього віскі зі штату Кентуккі. Напій входить у перелік інгредієнтів одного з найстаріших алкогольних коктейлів у світі, який носить таку ж назву. Віскі виготовляє дістіллерія Баффало Трейс, найстаріший безперервно працюючий завод на території США. Винокурні в 2013 році присвоєно статус національного історичного пам’ятника.

Історична довідка

Бренд належить найбільшому американському алкогольного холдингу Sazerac, який отримав свою назву на честь однойменного коктейлю. Рецепт Сазерака в 1838 році придумав аптекар з Нового Орлеану Антуан Пішо, в список компонентів входили французький бренді, лікер на травах і лимонна цедра. Через деякий час коньяк замінили на більш доступний житній віскі і додали до складу абсент. Вважається, що “Сазерак” – перший «фірмовий» коктейль у світі.

Одну з складових суміші — житній віскі — виготовляє винокурня Buffalo Trace Distillery, яка була побудована Данилом Свигертом в 1852 році на місці алкогольних складів в Ріверсайді. У багатій історії підприємства були пожежа, повінь, численні реконструкції, але за весь час свого існування завод жодного разу не зупинявся надовго. Навіть у часи «Сухого закону» власникам вдалося домогтися дозволу на виробництво віскі для продажу в аптеках, що дозволило компанії швидко захопити ринок після скасування обмежень.

Дістіллерія Buffalo Trace увійшла до складу сімейної компанії Сазерак в 1992 році. Вісім років потому винокурня стала першим американським підприємством, яке отримало від Whisky Advocate звання міжнародного виробника року.

У жовтні 2019 року відкрився невеликий майданчик для розливу житнього віскі в самому центрі Нового Орлеана, в декількох кварталах від центру Sazerac House з експозицією, присвяченій історії та культурі міста. Поруч знаходиться аптека, де вперше був змішаний знаменитий коктейль. Продукція призначена для продажу туристам, але більшу частину напою як і раніше виробляє завод Баффало Трейс.

Нагороди

Віскі завоював не один десяток нагород на галузевих змаганнях. Серед останніх досягнень:

  • Винний журнал Enthusiast, 2020 — 91 бал, «Краща покупка»;
  • Всесвітній конкур спиртних напоїв в Сан-Франциско, 2019 — срібна медаль;
  • Нью-йоркський Міжнародний конкурс спиртних напоїв 2018 — срібна медаль;
  • Конкурс північно-американського бурбона і віскі 2018 — срібна медаль;
  • Міжнародний конкур спиртних напоїв в Лос-Анджелесі 2018 — золота медаль;
  • Всесвітній конкурс спиртних напоїв в Сан-Франциско, 2018 — золота медаль;
  • Ultimate Spirits Challenge, 2018 — фіналіст, 94 бали;
  • Denver International Spirits Competition, 2018 — золота медаль;
  • New York World Wine & Spirits Competition, 2017 — золота медаль;
  • Американські майстри віскі 2017, — золота медаль;
  • Майстри світу віскі, 2017 — золота медаль.

Цікаві факти

  1. Сазерак входить в перелік коктейлів Міжнародної асоціації барменів і визнаний еталоном барної культури. У нашій країні напій не дуже популярний через свій пряний присмак, що нагадує ліки від кашлю.
  2. У списку інгредієнтів для Sazerac вказана марка анісового лікеру Herbsaint, яка була включена в рецепт в 1940 році. Цей факт пов’язаний з забороною вживання абсенту, який американський уряд ввів на початку ХХ століття, тому міцний напій з галлюциногенним ефектом на основі полину був замінений лікером.

Характеристики Sazerac Rye, 45%

Віскі темно-бурштинового кольору з маслянистою структурою. В ароматі переплітаються запахи гвоздики, анісу, перцю, зелених яблук і цитрусових фруктів. Бархатистий смак з присутністю цілого букета прянощів, до яких додається відтінок цедри апельсина. Тривалий післясмак з нюансами солодки. Рекомендований для всіх коктейлів з апельсиновим лікером.

Додати коментар