Поради щодо вибору барів та кафе
Важливим чинником приємного проведення часу є правильний вибір закладу, де буде проходити ваш відпочинок. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вибирати бар або кафе в залежності від різних ситуацій і фінансових можливостей. Кілька простих порад допоможуть вам зорієнтуватися у всьому різноманітті цих закладів і знайти оптимальний варіант.
Для початку потрібно визначитися, з ким і з якого приводу ви хочете відвідати бар або кафе. У рестораторів мети візиту прийнято ділити на чотири групи:
1. Мета відвідування.
- сімейний відпочинок і дружні посиденьки;
- ділова зустріч;
- романтичне побачення;
- банкет (дні народження, весілля, ювілеї тощо).
У кожній групі свої критерії вибору закладу. Наприклад, для романтичного побачення важливими факторами є:
- якість обслуговування;
- затишний інтер’єр;
- наявність живої музики.
При виборі місця для ділової зустрічі слід звертати увагу на наступне:
- престижність закладу і контингент, який його відвідує;
- швидкість обслуговування;
- рівень шуму (чим менше, тим краще).
Для відпочинку з друзями або родиною орієнтуються на такі показники:
- найкраще співвідношення ціна/якість (вартість страв повинна бути адекватною їх якості, у даному випадку немає сенсу переплачувати);
- близькість до будинку (особливо, якщо з вами будуть діти);
- широкий асортимент спиртних напоїв;
- швидкість обслуговування.
У випадку з банкетом дуже важливими показниками є:
- наявність просторого залу;
- парковка;
- вартість страв.
2. Збір інформації. Після того, як ви визначилися з метою відвідування, можна безпосередньо переходити до вибору закладу. Для початку потрібно зібрати максимум інформації про найближчі до вашого дому бари і кафе. Цілком можливо, що один з них заклад вам цілком підійде. Якщо таких не знайшлося – розширювати зону пошуку.
Інформацію можна взяти з довідників, рекламних буклетів, Інтернету або запитати знайомих про їх улюблені місця відпочинку. Зараз більш-менш солідні заклади мають свій сайт, де ви знайдете точну адресу, карту проїзду, фотографії інтер’єру і навіть приблизну вартість страв.
Перевага Інтернету ще в тому, що на форумах можна знайти відгуки відвідувачів про бари і кафе. Раджу не ігнорувати їх, якщо негативних відгуків дуже багато, це може свідчити про проблеми в закладі.
3. Попереднє відвідування або дзвінок. Дуже важливий етап, у ході якого оцінюється конкретний бар або кафе. Звичайно, краще всього піти в заклад, щоб зорієнтуватися на місці, але не завжди є така можливість, тому багато-хто роблять замовлення по телефону.
Під час візиту або телефонного дзвінка слід оцінювати ввічливість відповідей персоналу, а також їх повноту. Представник закладу, який розмовляє з вами, повинен сам видавати максимум інформації, а не чекати, поки його почнуть розпитувати.
Важливий фактор – час, через який вам приділили увагу. Побічно це говорить про швидкість обслуговування. Якщо до телефону довго ніхто не підходив або під час особистого візиту ви довго чекали поки вам приділять увагу, то цілком можливо, що потім замовлених страв або офіціанта теж доведеться довго чекати.
Крім питань, що залежать від мети відвідування, треба спитати у представника закладу наступне:
- наявність системи вентиляції (кондиціонування) в залі, де ви будете перебувати;
- стиль кухні (українська, французька, італійська тощо);
- чи є алкогольні напої, яким віддає перевагу ваша компанія, наприклад, люди, які люблять пити граппу, знайдуть цей напій далеко не в кожному барі;
- наявність парковки;
- кількість інших відвідувачів, які будуть разом з вашою компанією в одному залі;
- способи оплати (тільки готівковий або також можливий безготівковий розрахунок).
4. Замовлення і бронювання. Якщо кафе або бар вас все влаштовує, тоді можна переходити до оформлення замовлення. Спочатку забронюйте столик, вказавши дату, час і кількість персон. Далі слід узгодити меню і попросити персонал порахувати його вартість.
Попереднє замовлення дозволяє уникнути проблем з відсутністю вільних місць, улюблених страв і напоїв. Також ви будете знати суму, в яку обійдеться відвідування даного закладу.
