Домашній лікер Малібу і коктейлі на його основі

Серед всіх тропічних лікерів найбільшу популярність завоював «Малібу», вироблений на острові Барбадос. Його п’ють як у чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів.

Нещодавно мені пощастило знайти простий рецепт, за яким можна приготувати дуже смачний кокосовий лікер в домашніх умовах.

Окремо ми розглянемо найбільш популярні коктейлі, у складі яких використовується Малібу.

Склад домашнього Малібу:

• горілка (білий ром) – 600 мл;
• дрібна кокосова стружка – 250 грам;
• кокосове молоко – 400 мл;
• згущене молоко – 1 банка.

Технологія приготування:

1. Насипати кокосову стружку у скляну банку, додати ром (горілку), щільно закрити кришкою і настоювати в темному теплому (18-30°C) місці 7-10 днів.

2. Віджати кокосову стружку марлею або ажурною тканиною. Отриману рідину злити в іншу ємність. Сама стружка нам більше не знадобиться, її можна використовувати у випічці.

3. У спиртне, настояне на стружці, додати згущене і кокосове молоко. Отриману суміш збити блендером до однорідного стану.

4. Готовий кокосовий лікер розлити в пляшки, закрити пробками і настоювати протягом тижня.

Смак майже як в оригіналу. Рекомендую зберігати напій в темному прохолодному місці. Термін придатності – до 6-ти місяців.

Малібу є десертним алкогольним напоєм, зазвичай його подають в кінці застілля. Лікер закушують фруктами (апельсинами, яблуками, виноградом), солодкою випічкою і морозивом. Ще дуже смачно пити Малібу з кавою.

Коктейлі з лікером Малібу

Піна Колада (Pina Colada)

Склад:

• світлий ром – 60 мл;
• лікер Малібу – 40 мл;
• ананасовий сік – 100 мл

Приготування: змішати всі інгредієнти в шейкері з льодом. Перелити коктейль у високий келих. Прикрасити ягідкою полуниці або кількома краплями полуничного лікеру. Подавати разом з трубочкою.

Коктейль «El Ultimo»

Склад:

• коньяк – 40 мл;
• свіжий яблучний сік – 130 мл;
• кокосовий лікер (Малібу або аналогічний) – 10 мл

Приготування: всі компоненти змішати і перелити в високий келих з кількома кубиками льоду.

Вершковий Малібу (Весільний торт)

Склад:

• кокосовий лікер – 30 мл;
• Амарето – 15 мл;
• незбиране молоко – 15 мл;
• ананасовий сік – 50 мл;
• збиті вершки – 15 мл;
• подрібнений мигдаль і чорний шоколад;
• лід.

Приготування: змішати в шейкері всі інгредієнти крім шоколаду, мигдалю і вершків, перелити в келих. Потім додати вершки, зверху посипати коктейль тертим шоколадом і мигдалем. Пити через трубочку.

Інші рецепти смачних коктейлів з лікером «Малібу» залишайте в коментарях, впевнений, що їх є дуже багато.