Закуска до горілки – частина нашої культури

Горілка здатна підкреслити достоїнства і приховати недоліки будь-якої страви. У кожного шанувальника цього напою є своя думка на рахунок того, чим краще закушувати горілку. Закуска не їжа, це частина нашої культури. Іноземці, які пожили у нас, навіть не намагаються перекласти це слово на рідну мову, вони так і кажуть «zakuska».

Горілку можна пити з будь-якою їжею, виключаючи солодкі страви. Для дружної чоловічої компанії хорошою закускою буде шматок сала, головка часнику і буханець чорного хліба. У важких випадках можна навіть обійтися одним яблуком на трьох, але це вже екстрим.

Горілку краще починати закушувати поживними гарячими стравами, а потім поступово перейти до холодних. У поєднанні з горілкою особливо гарні солоні огірки, гриби та риба. Ну а до горілочки та гарячої вареної картоплі відмінно підійде зелений лук і оселедець.

Знавці застілля поділяють закуску до горілки на три типи:

• Поживні страви (гаряче м’ясо, смажена риба) – з’їдаються першими, їх завдання зняти неприємний присмак у роті, печіння у горлі після випитої горілки.
• Обволакуючі страви (салати, супи, гострі соуси) – їх краще пробувати, коли трохи наситились. Ці закуски закріплюють смакові відчуття, отримані на попередньому етапі, також вони дозволяють швидко не п’яніти. Між прийомом поживних і обволікаючих страв рекомендується робити невелику перерву.
• Омиваючі страви (гриби, солоні огірки, овочеві маринади) – готують організм до нового прийому горілки, освіжаючи смак. Подаються останніми.

Якщо традиційні рецепти закусок до горілки вам вже набридли, тоді можна побалувати себе цікавою стравою з простих інгредієнтів. Називається вона «Канапе», детальніше на відео.

P.S. Пити і закушувати горілку вміють не тільки люди, а й собаки. У наступному ролику пес Дік показує свою вправність .