Термін придатності шампанського

Перше, на що потрібно звертати увагу при виборі відповідного напою – термін його придатності, оскільки шампанське псується набагато швидше, ніж будь-які інші вина. Я розповім, скільки можна зберігати шампанське вдома і чому воно так швидко стає несмачним.

Термін придатності для шампанського – це час, протягом якого напій відповідає всім заявленим виробником смаковими якостям. На відміну від традиційних вин в шампанському міститься багато вуглекислого газу, який поступово погіршує якість виноматеріалу. В результаті ігристе вино стає несмачним.

Про термін придатності шампанського можна дізнатися, подивившись на етикетку пляшки. Але ця дата є достовірним показником якості лише в тому випадку, якщо напій правильно зберігався: дотримувалися вимоги до температури, вологості і світла в приміщенні.

Пляшки з шампанським повинні зберігатися у горизонтальному положенні в темному підвальному приміщенні з доброю вентиляцією, температурою 10-12°с і вологістю не менше 75%. При дотриманні цих умов термін придатності шампанського становить 3 роки. Але більшість виробників, страхуючи себе, обмежуються одним роком гарантії.

Ні одна роздрібна точка продажу спиртних напоїв (за винятком елітних магазинів) не може забезпечити всіх умов зберігання шампанського. Пляшки стоять у звичайних торговельних залах з невідповідною температурою і світлом. Тому безпосередньо в магазинах термін придатності ігристого вина стрімко скорочується. Відкривши шампанське, ви відразу зрозумієте, зіпсувалося воно чи ні, у смаку не повинно бути гіркоти.

зберігання шампанського перед подачею на стіл

Висновки:

1). Краще купувати шампанське, вироблене як можна пізніше.

2). Куплений в роздрібній мережі напій не рекомендується зберігати в домашніх умовах більше місяця, оскільки умови його зберігання не були дотримані і шампанське може швидко зіпсуватися.