Швидкий самогон або як зробити брагу за 3 дні

В залежності від температури та якості сировини звичайна цукрова брага дозріває через 7-12 днів. Але в житті бувають ситуації, коли немає можливості чекати так довго, і готовий самогон потрібен вже через пару днів. Рішення цієї задачі знайдено. Я розповім, як зробити швидку брагу, яку можна переганяти вже через 3 дні. Ми розглянемо відразу два методи її приготування.

Увага! Якість швидкого самогону буде трохи гірше, ніж напою, отриманого традиційним способом. Тому рекомендую користуватися наведеними нижче рецептами тільки в крайніх випадках і обов’язково проводити очищення.

Швидка брага з цукру

Склад:

• дріжджі – 300 грам пресованих або 60 грам сухих;
• цукор – 3 кг;
• вода – 15 літрів.

Приготування:

1. Підігріти воду до 30°C, додати цукор і ретельно перемішати.

2. У невеликій кількості теплої води розвести дріжджі, а потім влити їх у цукровий сироп.

3. Встановити всередині ємності з брагою акваріумний нагрівач. Постійно підтримувати температуру на рівні 25°C. Через 3 дні можна приступати до перегонки.

У разі відсутності акваріумного нагрівача використовуються будь-які інші системи підігріву. Наприклад, у зимовий час року ємність укутують теплими речами і ставлять біля батареї опалення, але тоді бродіння може тривати трохи довше – 4-5 днів.

Для отримання найшвидшої браги головне забезпечити постійний температурний режим 22-30°C. Краще щоб система підігріву дозволяла точно контролювати температуру.

Приблизний вихід після першої перегонки – 4 літри самогону міцністю 45 градусів. Не варто скупитися, відбираючи як можна більше, інакше сильно зіпсуєте смак, і ніяке очищення вже не допоможе. Тільки повторна перегонка.

готовий самогон

Швидкий самогон з гороху

В цьому рецепті не потрібно скрупульозно контролювати температуру. Ним користуються, якщо немає можливості створити оптимальні умови для бродіння.

Склад:

• сметана – 200 грам;
• лущений горох – 2 кг;
• цукор – 7 кг;
• дріжджі – 350 грам пресованих або 60 грам сухих;
• вода – 35 літрів.

Приготування:

1. Підігріти воду до 25-30°C і перелити її в бідон на 40 літрів.

2. Розвести дріжджі (обов’язково в теплій воді).

3. Додати в бідон горох і дріжджі, ретельно перемішати.

4. Через 10-15 хвилин всипати цукор і додати сметану, а потім ще раз ретельно перемішати. Сметана використовується, для того щоб при активному пеноутворенні (розпочнеться через кілька годин) брага не вилилася з ємності.

5. Щільно закрити бідон кришкою і огорнути його старою ковдрою. Дуже добре, якщо є можливість підтримувати температуру 22-28°C. Навіть якщо такої можливості немає, то все одно поставлена брага буде готова через 3 дні.

Під час перегонки раджу брати до 7-ми літрів самогону (якщо користувалися зазначеними вище пропорціями), далі напій каламутніє.

гороховий самогон після очищення

Щоб підвищити якість готового продукту потрібно зробити його очищення. Найшвидші результати дає очищення самогону вугіллям. Досить пропустити напій крізь фільтр з деревного вугілля. Інші методи займають більше часу.

Увага! В Інтернеті є рецепти швидкої браги в пральній машині, яка готова до перегонки через 3-4 години. Але від інтенсивного перемішування дріжджі не починають бродити активніше, тому нічого не вийде. Крім того, самогон із залишками прального порошку небезпечний для здоров’я. Раджу відмовитися від авантюри з пральною машиною і користуватися перевіреними методами.