Поєднання креветок з шампанським
Про сумісність ігристих вин з морепродуктами ведеться безліч суперечок. Для одних це прекрасна закуска, інші вважають її моветоном. Ми ж пропонуємо спробувати шампанське з креветками, приготованими за спеціальним рецептом. Сподобається – включіть це поєднання в своє домашнє меню, ні – назавжди забудете про цей рецепт.
Найголовніше вибрати до креветок відповідне ігристе вино, нам підходять тільки брют і сухі види шампанського, решта (напівсолодкі, солодкі та десертні марки) дають сильний смаковий контраст між солодким і солоним, тому не використовуються. Твердження вірне для будь-яких морепродуктів.
Щоб креветки добре поєднувалися з шампанським, дуже важливо їх правильно приготувати. Не всі спеції і інші добавки будуть корисними. Деякі з них можуть повністю перебити смак ігристого вина або змінити у гірший бік. Ми довго шукали підходящий рецепт, позбавлений цих недоліків.
Рецепт креветок з шампанським
Інгредієнти:
- очищені і розморожені креветки – 200 г;
- шампанське – 1 склянка;
- цибулина – 1 шт;
- зубчики часнику – 3 шт;
- помідори – 3 шт;
- червоний гострий перець – 1 шт;
- оливкова олія – 4 столові ложки;
- сіль, кріп, кмин, базилік – за смаком.
Приготування:
- Вимити і просушити креветки.
- Дрібно нарізати цибулю, часник, помідори, перець та кріп.
- Розігріти сковорідку на оливковій олії, додати овочі і зелень, креветки і склянку шампанського.
- Тушкувати страву протягом 10-ти хвилин.
- Пересипати креветки в глибокий посуд і подати на стіл.
готова страва
Однієї порції креветок зазвичай вистачає для закуски двох пляшок шампанського. Це блюдо дозволить вам провести незабутній вечір, наповнений новими відчуттями.
Свої думки про сумісність шампанського з креветками залишайте в коментарях, нам важливо знати, чи сподобався вам цей рецепт.
