Культура вживання кокосового лікеру Малібу

Спробувавши одного разу лікер Малібу, ви назавжди запам’ятаєте його дивовижний смак. Це візитна картка Барбадосу – острова в Карибському морі. Його жителі першими навчилися змішувати ром з екстрактом кокоса. Отриманий напій швидко завоював весь світ. Тепер Малібу п’ють в чистому вигляді, змішують з соками або готують коктейлі на його основі. Ми розглянемо всі три варіанти.

Кокосовий лікер Малібу – прозорий або матово-білий алкогольний напій міцністю 21%, виготовлений на острові Барбадос шляхом змішування білого рому, чистої джерельної води, екстракту кокосової пальми (натурального або штучного) і цукру.

Малібу з’явився в 1980 році, на даний момент торгова марка «Malibu» належить французькій компанії Pernod Ricard. Завод знаходиться на Барбадосі, але розлив у пляшки здійснюється в Шотландії. При додаванні натурального коксового екстракту Малібу має білий колір, якщо використовується синтетичний ароматизатор – лікер виходить прозорим.

Крім традиційних інгредієнтів (ром і кокос) до складу Малібу можуть входити екстракти манго, маракуї, ананаса і банана. Ці види відрізняються різним кольором горлечка пляшки (на фото). Ананасовий Малібу забарвлюється в оранжевий колір, горловина мангового варіанту червона, бананового – жовта, Малібу з екстрактом маракуї має бузкове горлечко. Класичний кокосовий лікер поставляється в білій пляшці.

асортимент лікерів Малібу

Способи пити лікер Малібу

1. В чистому вигляді. Лікер охолоджується до 8-10°с і подається в якості десертного спиртного напою перед кавою. Малібу п’ють з лікерних чарочок невеликими ковтками, намагаючись вловити кокосовий післясмак. Його можна закушувати десертними стравами, фруктами (апельсини, виноград) і морозивом.

2. З іншими напоями. Для зменшення міцності Малібу розбавляють соками, колою, негазованою мінеральною водою, тоніком або додають в каву. Цей ромовий лікер чудово поєднується з ананасовим, апельсиновим і яблучним соком. Оптимальна пропорція – 1:2 (одна частина лікеру і дві частини соку).

3. У складі коктейлів. Існує безліч рецептів коктейлів з лікером Малібу, постійно з’являються нові оригінальні поєднання, наприклад, коктейль «Олігарх» (рецепт на відео). Але вважаються класикою «Піна Колада» і «Молочний Малібу». Для приготування останнього досить збити міксером 20 мл кокосового лікеру, 100 мл молока, 100 г морозива і 10 мл світлого рому. Отриманий коктейль переливають в келих і прикрашають скибочкою ананаса.