Кращі рецепти настоянок з агрусу на горілці (самогоні, спирті)

Для приготування домашніх настоянок підходить свіжий аґрус, зібраний у період дозрівання. Можна брати і заморожені раніше плоди, але тоді напій вийде не таким ароматним. Ягоди повинні бути стиглими, великими, без ознак псування і цвілі. Сорти принципового значення не мають, щоправда, на червоних плодах колір настоянки гарніше, ніж на зелених.

Рекомендована алкогольна основа: горілка, спирт, самогон або недорогий коньяк. Найкращою виходить горілка на аґрусі. Перед використанням спирт потрібно розбавити до 40-45 градусів. Самогон попередньо очистити від домішок або зробити другу перегонку. Для збереження натурального фруктового смаку це дуже важливо.

Класична горілка на аґрусі

Склад:

  • горілка (самогон, розведений спирт) – 0,5 літра;
  • ягоди агрусу – 1 трилітрова банка;
  • цукор – 300 грам.

Рецепт:

1. Промитий аґрус засипати в трилітрову банку.

2. Додати цукор і горілку. Горілка повинна покрити шар ягід.

3. Щільно закрити банку капроновою кришкою, потім кілька разів струснути для кращого розчинення цукру.

4. Поставити банку на 40-45 днів у темне місце з кімнатною температурою. Раз в тиждень струшувати.

5. Злити отриману настоянку з осаду і профільтрувати через вату. Зберігати напій у щільно закритих скляних пляшках в темному прохолодному місці. Термін придатності – до 2-х років. Міцність готової настоянки – 14-17 градусів.

настоянка з зеленого агрусу

Настоянка з аґрусу і малини

Вдале комбінування ягід створює напій з чудовим смаком і насиченим фруктовим ароматом.

Рецепт:

  • ягоди малини – 400 грам;
  • агрус – 2 кг;
  • горілка (спирт, самогон) – 1,5 літра;
  • цукор (необов’язково) – 300 грам.

Любителям солодких настоянок можна додати цукор, всім іншим раджу обійтися без нього або, в крайньому випадку, всипати на останньому етапі, якщо напій не сподобається.

Рецепт:

1. Ягоди аґрусу і малини засипати в підходящу скляну банку і кілька разів струснути.

2. Додати цукор (за бажанням) і залити вміст ємності горілкою. Спиртне повинно покрити шар ягід мінімум на 2-3 сантиметри.

3. Поставити банку в темне місце з кімнатною температурою на 30-35 днів.

4. Злити настоянку з осаду і профільтрувати через кілька шарів марлі і вату.

5. Готовий напій розлити в пляшки, щільно закрити пробками і зберігати в темному прохолодному місці. Термін придатності – до 2-х років. Міцність – 16-20 градусів.

настоянка з малини та аґрусу

Любителів не настільки міцного спиртного зацікавить рецепт наливки з аґрусу. Готується напій за схожою технологією і теж виходить дуже смачним.

Додати коментар