Камені для віскі замість кубиків льоду
Віскі прийнято охолоджувати кубиками льоду. Але при таненні лід розбавляє напій водою, погіршуючи його смакові якості. Цю проблему вирішив Ендрю Хеллман, який запропонував замінити лід відшліфованими кам’яними кубиками. Згодом вони отримали назву камені для віскі (Whisky Stones). Ми розглянемо їх переваги і правила використання.
Оптимальна температура подачі віскі – 18-21°C. Лід не тільки розбавляє, але і надмірно охолоджує його до 10-15°C. У результаті застигання ефірних масел віскі втрачає свій унікальний аромат. Крім того кубики льоду утримують температуру не більше 10 хвилин, після чого напій в келиху знову стає теплим.
Камені для віскі позбавлені цих недоліків, зроблені з безпечного матеріалу стеатиту (мильного каменю), вони чудово акумулюють холод або тепло, не впливаючи на смак. Віскі залишається холодним протягом 25-30 хвилин.
Поклади стеатиту є лише в США (штат Вермонт) і Скандинавії. Після видобутку матеріал піддають ручному поліруванню. Камінці виходять гладкими і не дряпають скло келихів. Скандинавські народи використовують стеатит для виготовлення посуду, приписуючи йому цілющі властивості.
Як користуватися камінням для віскі
Перед першим використанням куплені камені слід ретельно помити губкою в теплій воді, щоб очистити їх від залишків пилу. За 2-3 години до початку вечірки камені для віскі кладуть у морозильну камеру. Для охолодження одної порції (50-70 мл) досить покласти в келих 3-4 камені.
Після використання камені для віскі рекомендується сполоснути холодною водою і покласти назад в чохол. При дотриманні цих умов ними можна користуватися протягом багатьох років.
Камені для віскі відмінний засіб для підтримки температури гарячих напоїв, наприклад, кави або чаю. Досить покласти їх у мікрохвильову піч на 30 секунд, а потім додати 2-3 каменю в чашку з напоєм.
зовнішній вигляд
При виборі каміння для віскі слід звертати увагу на матеріал, з якого вони зроблені. У продажу з’явилися дешеві китайські аналоги з граніту, замасковані під стеатит. Через пористу структуру граніт вбирає в себе запахи і патогенні бактерії. Китайські камені для віскі можуть викликати проблеми зі здоров’ям, так як їх якість не контролюється.
Вартість оригінального американського каміння для віскі починається з 300 грн. Ціна залежить від кількості каменів і оригінальності упаковки. Подарункові варіанти обійдуться в 1000-1500 гривень і вище.
