5 способів приготувати каву з лікером
В світі більше не існує настільки універсального напою, як кава. Її можна пити в чистому вигляді або з іншими добавками. Поєднуючи каву з лікером, ви отримуєте тонізуючий коктейль з ніжним смаком і приємним ароматом. Ми розглянемо кращі рецепти цих кавових напоїв. Всі вони готуються просто і швидко.
Лікер з кавою прийнято подавати не в чашках, а в високих термостійких келихах, які найкраще розкривають багатство смаку. Напої цієї групи добре закушувати цукерками, тістечками, тортами та іншою солодкою випічкою.
1. Класичний варіант.
Інгредієнти:
- свіжозмелена кава – 8 г;
- лікер – 30 г;
- вершки – 50 г;
- цукор – 1 чайна ложка;
- вода – 1 стакан.
Для приготування раджу використовувати вершкові або кавові лікери, наприклад, Бейліс, Шеріданс, Калуа і т.д.
Рецепт:
1. Насипати каву в турку, залити водою, поставити на вогонь. Варити до тих пір, поки не почне підніматися піна. Зняти турку з вогню і почекати, поки піна осяде.
2. Ще раз проварити каву до утворення піни (вона не повина закипіти). Після другого нагрівання каву настоюють 5-8 хвилин.
3. Наповнити високий келих на 2/3 гарячою кавою, додати лікер і цукор.
4. Ретельно перемішувати інгредієнти до повного розчинення цукру.
5. Поверх кави з лікером додати збиті вершки.
При бажанні вершки можна замінити молоком або додати скибочку лимона.
2. Амаретто (італійська кава).
Інгредієнти:
- чорна кава – 30 г;
- лікер Амаретто – 50 г;
- мигдальні горішки – 15 г;
- вода – 1 склянка;
- збиті вершки – 2-3 столових ложки.
Рецепт:
1. Кавові зерна і мигдальні горішки підсмажити на вогні, потім подрібнити.
2. Додати порошок у турку, залити водою.
3. Варити поки не з’явиться піна, потім зняти з вогню. Настоювати 5 хвилин.
4. Перелити каву в келихи, додати цукор і лікер, ретельно перемішати.
5. Зверху покласти вершки і перетерті мигдальні горішки (за бажанням).
Цей варіант кави з лікером дещо складний у приготуванні, але його смак по достоїнству оцінять всі гурмани.
3. Ірландський спосіб.
Інгредієнти:
- гаряча чорна кава – 40 мл;
- віскі – 40 мл;
- збиті вершки – 30 мл;
- цукор – 1 чайна ложка.
Рецепт кави по-ірландськи:
1. Додати в стакан цукор і віскі.
2. Налити гарячу каву і ретельно перемішати.
3. Обережно додати вершки, вони повинні залишитися на поверхні склянки.
Фактично, виходить коктейль з вершками. Хоча в цьому рецепті лікер не використовується, але смак нічим не відрізняється від інших кавових напоїв з лікером.
Віскі можна замінити ромом з кавою і кокосовим лікером Малібу. Інші складові і технологія приготування не змінюються.
4. Швидка кава з лікером (в мікрохвильовці).
Інгредієнти:
- апельсиновий лікер – 100 мл;
- розчинна кава – 1,5 чайної ложки;
- вода – 180 мл;
- вершки – 50 мл;
- цукор – 1 чайна ложка;
- апельсинова цедра – за смаком.
Рецепт:
1. Додати в термостійкий келих лікер, каву, цукор, апельсинову цедру і воду, ретельно перемішати.
2. Нагрівати суміш в мікрохвильовій печі 2-3 хвилини на максимальній потужності.
3. Влити вершки.
У процесі нагрівання потрібно стежити, щоб кава не втекла.
5. Латте з Бейлизом.
Інгредієнти:
- зварена кава еспрессо – 40 мл;
- лікер Бейліс (Baileys Original) – 30 мл;
- молоко – 140 мл;
- цукор – 1 столова ложка;
- кориця – за смаком.
Рецепт:
1. Молоко нагріти на плиті і збити міксером.
2. Налити в високий келих гарячю каву, молоко і лікер Бейліс. Після змішування поверх напою утворюється біла піна.
3. Зверху посипати корицею.
Якщо вам не подобається кориця, її можна замінити тертим чорним шоколадом.
