Віскі Кемпбелтауна (Campbeltown whisky) – трав’янистий скотч з невеликого містечка
Односолодовий шотландський віскі з Кемпбелтауна, як випливає з назви, виробляється в околицях маленького містечка Кемпбелтаун (Campbeltown) на півострові Кінтайр (Kintyre). На початку 1800-х тут розташовувалося понад 30 виробництв віскі, а місце по праву носило звання «світової столиці віскі». Місцевий алкоголь славився далеко за межами Шотландії, його цінували за тонкий смак і неперевершену якість.
З часом багато виробництв закрилися, а решта сконцентрувалися на кількості замість якості. У 1850-х Кемпбелтаун міг похвалитися максимум 15 підприємствами, причому якість їх продукції залишала бажати кращого.
Перша світова війна принесла нові труднощі – не вистачало сировини (зерно відправляли на фронт), односолодовий скотч повсюдно поступився місцем купажованому, а США ввели Сухий закон і перестали імпортувати алкоголь. До кінця 1920-х в місті залишалася тільки одна віскікурня – але в 1934 закрилася і вона.
Причини занепаду виробництва віскі в Кемпбелтауні:
- Відкриття нового залізничного маршруту, що спростило транспортування віскі з Хайленду.
- Жадібність місцевих виробників, почали відверто знижувати якість продукції, щоб збільшити обсяг виробництва та зменшити витрати.
На щастя, в цей же час заново відкрилися два інших підприємства – Springbank та Glen Scotia. У 2004, після 80 років простою, відновила роботу Glengyle.
Таким чином, зараз в регіоні налічується 3 віскокурні:
- Glen Scotia. Славиться легким віскі з виразним трав’яним присмаком і нотками розсолу. За легендою, на території віскокурні досі блукає привид одного з її попередніх власників, Дункана Маккаллума, який в результаті невдалої угоди втратив весь свій статок і втопився в озері.
- Glengyle. Щоб уникнути плутанини з виробництвом з Хайленду з аналогічною назвою, випускає свою продукцію на ринок під брендом Kilkerran.
- Springbank. Знаходиться недалеко від озера Кемпбелтаун в трьох годинах їзди від Глазго. Виробляє три види скотча, які дуже відрізняються один від одного: Springbank (дистиляція два з половиною рази, легкий торф’яний аромат), Longrow (подвійна дистиляція, сильний торф’яний аромат), Hazelburn (потрійна дистиляція, без торф’яного аромату). Характерні ноти віскі цього бренду: мокра шерсть, земля, персик, мускатний горіх, яблуко, торф.
Подвійна з половиною дистиляція виходить наступним чином: «голови» та «хвости» з першої перегонки повторно дистилюють окремо, а потім ще раз переганяють спирти всі разом. В результаті частина напою проходить подвійну дистиляцію, а частина – потрійну.
Дегустаційний стенд Glen Scotia
Органолептичні властивості
Дегустатори відзначають в місцевому віскі ноти сухофруктів, ванілі, карамелі і розсолу, сам напій достатньо сухий, средньотілий і різкий. В асортименті Springbank є характерні для скотча сорти «з димком», але два інших виробника випускають більш трав’янистий алкоголь.
