Вина Лангедока (Languedoc Wines) – найбільшого виноробного регіону Франції

Вина Лангедока-Руссільйона виробляються в однойменному регіоні на півдні Франції. Місцеві виноградники займають майже 3000 км², в цій зоні випускається більше третини всіх французьких вин. У 2001 році в Лангедоці було вироблено більше вина, ніж у всіх Сполучених Штатах Америки. Щорічно регіон постачає на ринок мінімум втричі більше пляшок, чим Бордо.

Історія

Лангедок – не тільки найбільший, але і найстаріший виноробний регіон Франції. Перші виноградники з’явилися тут завдяки грекам у V ст. до н. е. У ХІІІ столітті ця територія стала французькою, в середині ХVII століття Франція приєднала іспанський Руссільйон, а в 1980-х ці дві зони об’єдналися в одну адміністративну одиницю.

З ХIV по початок ХІХ століття місцеві вина користувалися відмінною славою, продукцію апеласьона Сент-Шиньян навіть прописували в лікарнях, бо вірили, що вона володіє цілющою силою. Однак з розвитком індустріальної промисловості, винороби змістили фокус до масового виробництва, зробивши ставку на дешеве червоне вино, популярне серед робітничого класу. З XIX століття у Лангедоці стали вирощувати недорогі сорти, які дають рясний урожай. З таких ягід виходило досить непоказне вино, яке доводилося купажувати з алжирським, щоб напій став хоч трохи більш повнотілим і ароматним.

Епідемія філоксери, що вибухнула в ХІХ столітті, знищила багато старовинної лози, на місці загиблих сортів були висаджені нові: Арамон (Aramon), Аліканте Буше (Alicante Bouschet), Каріньян (Carignan). Під час обох світових воєн саме Лангедок забезпечував французьку армію червоним вином.

У 1962 році Алжир отримав незалежність, відповідно, міцні алжирські вина, які приховували недоліки прісної продукції Лангедока, стали недоступні. У 1970-х споживачі почали більше цінувати якість, а не кількість, попит на доступні бренди знизився. Дві ці події призвели до кризи виробництва недорогого неякісного вина в Європі, що змусило виноробів знову переорієнтуватися з кількості на якість, хоча і ціною численних протестів і страйків.

Зараз регіон знаходиться в стані переходу – у ньому як і раніше можна зустріти дуже недороге масове вино, але є вже і дорогі елітні бренди.

Клімат

Лангедок-Руссільйон межує з Провансом і долиною Рони на сході, а також з апелласьоном Banyuls AOC і Піренеями на заході. На півночі регіон впирається в Центральний масив, безліч виноградників розташовані в рівнинних частинах, біля Середземного моря і по берегах річок.

Літо тут сухе і жарке, більшість опадів випадає взимку. Середземноморський клімат Лангедоку як не можна краще підходить для культивування великої кількості найрізноманітніших сортів. Через вітер Трамонтана висока ймовірність посухи, тим більше, що штучна іригація заборонена правилами ЄС. Грунт варіюється від крейдяного і вапнякового до заплавного.

Сорти винограду

В Лангедоці вирощують безліч виноградних сортів, включаючи такі відомі, як Мерло, Каберне Совіньйон, Совіньон Блан, Шардоне. Також тут зустрічається виноград, характерний для долини Рони: Мурведр, Гренаш, Сіра, Віоньє. Звичайно, є й автохтонні сорти, які вважаються візитною карткою місцевості.

Червоне вино

  1. Каріньян (Carignan) – основний червоний сорт регіону, дає яскраве танінне вино зі смаком соковитих фруктів.
  2. Гренаш (Grenache) – виходить округле вино з пониженим вмістом танінів і підвищеною міцністю. Використовується для виробництва кріплених вин і в купажах.
  3. Сенсо (Cinsault) – північноафриканський сорт, використовується для виробництва розе, в купажах «відповідає» за аромат і ягідні ноти.

Біле вино

  1. Макабо (Maccabeu).
  2. Гренаш Блан (Grenache blanc).
  3. Кларет (Clairette).
  4. Терре (Terret).
  5. Пікпуль (Piquepoul) – використовується для виробництва сухих вин.
  6. Мускат (Muscat) – виготовляють як природно-солодкі вина, так і сухі, наприклад, Saint Jean de Minervois та Rivesaltes.

Регіони виробництва

Лангедок-Руссільйон розділений на три великих суб-регіони.

Східний Лангедок

Місцеві вина дуже нагадують аналоги з долини Рони: густі, міцні, насичені. Головні виноградні сорти: Сіра, Гренаш, Мурведр.

Кращі апелласьони:

  • Faugères. Відомі представники: Jean-Michel та Véronique Alquier.
  • Côteaux du Languedoc (або просто Languedoc AOC) – входить відразу і в східний, і в західний Лангедок, включає в себе безліч найрізноманітніших терруарів.
  • Pic Saint Loup. Кращий виробник – André Leenhardt з Chateau de Cazeneuve.
  • У вина нерідко додають сорт каріньян, відомий виробник – Sylvain Fadat з Domaine Aupilhac.

Західний Лангедок

Тут встановився більш прохолодний клімат, основний сорт – Каріньян.

Кращі апелласьони:

  • Saint-Chinian. Відомий розкішними червоними винами, виготовленими з Сіри, Гренаша і Кариньяна. Відомі виробники: Isabelle та Matthieu Champart з Mas Champart.
  • Saint Jean de Minervois. Батьківщина білих природно-солодких вин з Мускату. Популярна марка – Raymond Miquel з Domaine de Barroubio.
  • Постачає на ринок средньотілі вина помірної міцності, схожі на аналоги з Бордо. Кращі виробники: Isabelle та Laurent Coustal з Château Saint-Eulalie.
  • Cabardès. Апелласьон також схожий на Бордо, тут виробляються досить легкі вина з тонким букетом. Виробник: Nicolas de Lorgeril з Château de Pennautier.
  • Долина Aude – тут виробляють ігристе Crémant de Limoux.

Південь + Руссільйон

Суха і спекотна зона, оточена горами. Значущі апелласьони:

  • Fitou – найстаріший апелласьон зони, відомий бренд – Embrès & Castelmaure.
  • Corbières – апелласьон з десятками кліматичних мікрозон і видів ґрунтів. Кращим виробником вважається Pierre Borie з Châteaux les Ollieux-Romanis.

Всього на території Лангедока-Руссільйона функціонує більше 500 винних кооперативів і 30000 виробників.

Класифікація вин Лангедока

З 1990-х в Лангедоці намагаються запровадити систему апелласьонів, але вона не прижилася до кінця, і багато виробників її ігнорують. До того ж виноробна зона ще не цілком оформилася – апелласьони постійно змінюються, зливаються, діляться, старі зникають і додаються нові. Досить умовно можна виділити наступні категорії:

  • Столове вино – звичайне вино, яке не підкоряється вимогам якості.
  • Vins de Pays – вина, трохи вище попередньої категорії, але нижче статусу AOC. Синонім IGP – Indication Géographique Protégée, вина, захищені за географічним походженням. У цій категорії зустрічаються дуже гідні представники, наприклад, Mas de Daumas Gassac та Grange des Pères.
  • AOC – напої вищої якості, іменування яких захищені за географічною ознакою.
Додати коментар