Віскі АнНок (AnCnoc): опис, історія та види марки
Односолодовий віскі AnCnoc (АнНок) виробляється на винокурні Knockdhu за традиційними технологіями і на старовинному обладнанні. Незважаючи на свою невелику потужність, завод випускає значний асортимент напоїв з унікальною смаковою палітрою, в тому числі вінтажні релізи з великим терміном витримки. Марка AnCnoc належить британській компанії Inver House Distillers і входить в число найбільш титулованих брендів шотландського віскі.
Історична довідка
Історія винокурні почалася в 1893 році, коли Джим Моррісон за дорученням компанії Distillers Limited купив ділянку землі у герцога Файфа, щоб побудувати лікеро-горілчаний завод. Горбиста місцевість була багата джерелами, в низинах добували торф, а неподалік проходила залізнична гілка, що знімало проблеми з поставками сировини і транспортуванням готової продукції. Підприємство отримало назву Knockdhu (чорна гора) на честь пагорба, який знаходився поруч.
Винокурня стала першою в числі побудованих британською компанією Distillers Limited, яка потім перетворилася у світового гіганта алкогольної промисловості — концерн компанії Diageo. У 1930-ті роки завод пережив короткочасну зупинку, а під час Другої світової війни в будівлі розміщувалася військова частина. Виробництво відновилося вже в мирний час і тривало аж до 1983 року, коли підприємство було законсервовано у зв’язку з глибокою кризою галузі.
Через п’ять років винокурня перейшла у власність компанії Inver House Distillers. Нові власники вирішили змінити бренд, щоб уникнути співзвуччя з іншою шотландською маркою віскі Knockando, і віскі отримав нову назву AnCnoc. У постійну лінійку входять напої з віком від 12 до 35 років, кожен з яких має свій смак і характер. Найбільш старий вінтажний реліз був випущений на основі спиртів, дистильованих ще в 1975 році.
Особливості виробництва
Вода на завод, як і раніше надходить з навколишніх пагорбів. Компанія закуповує солод у провідних постачальників галузі. Торф’яні сорти здебільшого використовуються у виробництві спиртів, які йдуть в бленди Inver House. Дистиляція проходить на двох перегінних кубах з міді з довгими шиями конічної форми, що дає можливість досягти насиченого смаку з відтінками ячменю і прянощів. Віскі AnCnoc витримують в бочках з-під бурбона і хересу. Виробництво на заводі ведеться практично вручну, потужність підприємства становить 1,5 млн літрів на рік.
Нагороди
Віскі AnCnoc в останні роки отримав золоті медалі на конкурсах:
- International Spirits Challenge — 2016;
- BTI — 2016;
- International Wine & Spirits Challenge — 2016, 2017, 2018;
- International Spirits Challenge — 2016, 2017;
- New York International Spirits Challenge — 2017;
- San Francisco World Spirits Competition — 2016 2017,.
Цікаві факти
- Майже всі сорти віскі AnCnoc продаються в прозорих пляшках, виключення становлять лише торф’яний віскі Rascan, що отримав своє ім’я від назви інструменту для видобутку торфу — грабель (вони ж зображені на етикетці) і Peatheart, названий по імені торф’яних боліт навколо винокурні. Перший розливається в пляшки з зеленого скла, другий — у чорні непрозорі пляшки.
- На честь 125-річчя винокурні компанія замовила меблі і предмети інтер’єру в одного з провідних дизайнерів Великобританії Йоахіма Кінга. Художник поєднує в своїх творіннях стародавні шотландські традиції і сучасні технології, що повністю відповідає духу AnCnoc.
Види віскі AnCnoc
AnCnoc 12 Year Old, 40%
Володар найбільшої кількості нагород у своїй категорії і з комерційної точки зору найуспішніший продукт винокурні. Напій кольору світлого бурштину з ароматом меду та лимона. У м’якому смаку переважає фруктова солодкість, до якої домішуються деревні відтінки.
AnCnoc 18 Year Old, 46%
Проходить додаткову витримку в бочках з-під іспанського хересу, розливається без фільтрації і додаткового фарбування, тому при додаванні води дає легкий серпанок. Колір напою нагадує темний бурштин, для аромату характерні нотки спецій, шоколаду, апельсина і шкіри. Смак насичений, присутні ваніль, шоколад, мед і карамель. Завершення палке й гостре.
AnCnoc 35 Year Old, 41%
Лімітований випуск віскі категорії преміум. Витримується в бочках з-під хересу і бурбона, що надає напою колір балтійського бурштину. В ароматичному букеті розкриваються нотки лимонного сиру, зелених яблук і білих квітів. Структура і густа масляниста, у смаку на перший план виходять гострі спеції і солодка карамель.
