Вершковий лікер в домашніх умовах

Любителям солодких спиртних напоїв пропоную зробити вершковий лікер в домашніх умовах. Запропонований рецепт дуже простий і не вимагає рідкісних інгредієнтів. Ще одна важлива особливість – цей лікер не настоюється, його можна пити відразу після приготування.

Склад і пропорції:

• віскі (ром, горілка) – 400 мл;
• вершки жирністю 10% – 300 мл;
• мелена кава – 1 столова ложка;
• ванільний цукор – 0,5 чайної ложки;
• цукор – 2-3 столові ложки.

Технологія приготування:

1. Вершки нагріти на повільному вогні, але не доводити до кипіння, інакше вони згорнуться.

2. Додати цукор і каву, добре перемішати, накрити кришкою і дати охолонути до кімнатної температури.

3. Процідити суміш через марлю або рушник.

4. Додати алкогольну основу (віскі, ром або горілку) і перемішати.

5. Перелити в скляну пляшку. Напій готовий до вживання.

Зберігати домашній вершковий лікер потрібно в холодильнику. Термін придатності – 20-30 днів. Ще раз нагадаю, що на відміну від інших подібних лікерів цей можна подавати на стіл відразу після приготування, він не вимагає тривалої витримки.

Домашній лікер з вершків і кави

Окремо раджу вивчити рецепт лікеру Бейліз, який готується за схожою технологією. Складно сказати, який з цих лікерів краще.

З чим пити вершковий лікер

Напій подають в кінці трапези на десерт, закуска відповідна: фрукти, солодка випічка, морозиво. Вершкові лікери п’ють в чистому вигляді, вони погано поєднуються з іншими напоями. Наприклад, з кислими соками вершки швидко згортаються, а при розведенні мінеральною водою втрачають смак. Єдине виключення – можна покласти в келих кілька кубиків льоду.

Ще один непоганий варіант – подати домашній вершковий лікер до чаю або кави.