Пивний суп – смачне і поживна страва

Суп з пива присутній в національних кухнях багатьох країн, особливою популярністю він користується у німців, бельгійців, поляків і скандинавів. Раніше в Чехії його навіть прописували хворим. При правильному приготуванні виходить дуже смачне і ситне блюдо. Сьогодні ми поговоримо про кращі рецепти пивних супів, які не вимагають складних інгредієнтів. Зробити такий супчик можуть навіть початківці кулінари.

Фактично, суп з пива відрізняється від інших варіантів тільки своєю рідкою основою, замість води або бульйону використовується пиво, яке спочатку доводиться до кипіння, а потім до нього додаються інші інгредієнти.

Норвезький суп з пива (Елеброд)

Цей рецепт іноді ще приписують шведській кухні, але це не настільки важливо. Головне, що даний варіант пивного супу вважається самим популярним, можна навіть сказати класичним, і його дуже просто зробити.

Інгредієнти:

  • світле пиво – 1 л;
  • яйця – 4 шт;
  • борошно – 20 г;
  • молоко – 50 мл;
  • цукор – 20 г;
  • лимонна цедра, імбир, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Налити пиво в каструлю, додати туди імбир і лимонну цедру. Ретельно перемішати і довести суміш до кипіння.

2. Половину борошна (10 г) розвести в холодному молоці і додати в киплячий суп. Потім всипати сіль і цукор.

3. Білки яєць змішати з борошном, яке залишилося (можна додати трохи молока), і влити цю суміш у каструлю з супом.

4. Кип’ятити 5 хвилин, потім зняти з вогню.

5. Збити виделкою сирі жовтки і додати в суп.

Страва готова, цей суп з пива подається на стіл гарячим разом з грінками або сухариками. Для цього чорний хліб нарізати дрібними скибочками і кілька хвилин просушити в духовці.

Після кип’ятіння майже весь спирт з гарячого пива випаровується, так що це блюдо можна назвати безалкогольним.

Пивна окрошка

Перед вами варіант холодного пивного супу, який чудово підходить в літню пору. Ми будемо використовувати різні овочі, що зробить смак ще краще.

Склад супу:

  • пиво – 1 л;
  • яйця – 2 шт;
  • варена ковбаса (мясо) – 400 г;
  • картопля – 2 шт;
  • огірок – 2 шт;
  • редис – 2 шт;
  • зелена цибуля – 1 шт.

1. Нарізати овочі (крім картоплі) дрібними скибочками. Цибулю можна не подрібнювати, тоді вона не буде втрачати гостроти.

2. Зварити картоплю і яйця, нарізати їх невеликими шматочками, як для салату «Олів’є».

3. Подрібнити ковбасу (варене м’ясо).

4. Скласти всі нарізані інгредієнти в каструлю і залити їх пивом (темним або світлим). Окремо можна заправити страву майонезом або сметаною, але це вже на любителя.

5. Поставити пивну окрошку в холодильник на 20-40 хвилин. Подавати на стіл в невеликих тарілках.

Швидкий суп з пива

Цей рецепт придумали народні умільці. В домашніх умовах їх варіант пивного супу готується швидше всього. При цьому інгредієнти вельми цікаві: пиво, чіпси, сухарики, кальмари та ін. Спосіб приготування надано на відео.

Додати коментар