Як почистити самогонний апарат зовні і всередині

Правильне і регулярне очищення самогонного апарату продовжує термін служби обладнання і зберігає високу якість напоїв. Часто початківці винокури лінуються періодично мити свої апарати, в результаті частинки браги, що залишилися, псують аромат і смак самогону, а винокур не може зрозуміти причину.

Увага! Не можна розбирати гарячий самогонний апарат відразу після дистиляції, особливо небезпечно відкривати перегінний куб. Потрібно почекати, поки обладнання охолоне.

Як часто потрібно чистити самогонний апарат

Перегінний куб миють після кожної дистиляції, виняток – якщо відразу ж буде залита нова порція браги з тієї ж сировини, що і попередня партія. Сухопарник теж чистять після кожної перегонки, інакше флегма, що скупчилася всередині, зіпсує самогон.

Якщо брага не потрапляла в охолоджувач, то змійовик, царгу, насадки і з’єднувальні трубки з нержавіючої сталі чистять після 6-7 перегонок, а мідні деталі – кожні 3-4 перегонки.

Відразу після дистиляції змійовик, насадки і трубки з будь-якого матеріалу бажано помити спочатку гарячою, а потім холодною водою, потім протерти чистою сухою тканиною і дати висохнути.

Силіконові та інші гнучкі шланги рекомендується промивати водою відразу після дистиляції, а повну очистку робити не рідше одного разу на 6-7 перегонів.

Після кожного потрапляння браги в охолоджувач обладнання потребує розбирання та ретельного очищення. Тонкі трубочки, в які не пролазить йоржик, можна очистити від піни дротом, складеним вдвічі. На його кінці потрібно закріпити шматочок поролону або мочалки для миття посуду.

При нечастих дистиляціях (один раз на місяць або рідше) апарат як мінімум добре промивають і висушують, краще – зробити повну очистку.

Очищення нового самогонного апарату

Відразу після покупки самогонний апарат потрібно зібрати і запустити в режимі дистиляції води. Це дозволить не тільки промити всі елементи від залишків зварювання, свердління, шліфування, але і перевірити працездатність устаткування: герметичність трубок і з’єднань, правильний температурний режим і т. д.

Якщо в новому апараті залишилися сліди мастила, то перед дистиляцією води це мастило потрібно видалити спиртовмісними рідинами, наприклад, горілкою, нанесеною на чисту суху тканину, потім промити забруднену частину гарячою водою і тільки після цього робити першу дистиляцію, оскільки самі по собі водяні пари погано видаляють мастило.

Універсальний метод очищення самогонних апаратів

Якщо підгорівших частин в кубі немає, то дистиляція води підходить для очищення самогонних апаратів з будь-яких металів. Цей метод часто використовують для обладнання, яке складно разбирати, наприклад, аламбіків.

Краще всього чистити Аламбік дистиляцією води

Дистиляція води має тільки один недолік – вимагає досить багато часу і витрат енергії.

Як почистити самогонний апарат з нержавійки

Харчова нержавійка вважається самим зносостійким металом для виготовлення самогонних апаратів. Для її очищення підходять солі, кислоти, сода, миючі засоби і навіть деякі абразиви (при помірному використанні).

Для видалення забруднень можна використовувати:

• лимонну кислоту – розчинити в 1 л холодної води 25 г лимонної кислоти, отриманим розчином помити апарат зовні, потім влити в куб і змійовик (заглушити з одного боку). Залишити на 20 хвилин, злити розчин і промити теплою проточною водою;
• харчову сіль і активоване вугілля – зазначені речовини подрібнити в порошок і змішати в рівних пропорціях. Готовою сумішшю натерти пригорілі або сильно забруднені частини самогонного апарата, потім промити водою, при необхідності повторити процедуру;
• соду харчову – підходить для очищення підгорілих частин. У соду досить додати кілька крапель води, щоб вона стала пастоподібною, потім натерти проблемні ділянки і змити водою. Не можна використовувати каустичну соду;
• оцет – добре видаляє накип і очищає пригорілі місця. Слід нанести оцет на м’яку тканину і протерти проблемну ділянку, потім обов’язково прополоскати холодною водою;
• пасту зубну – допомагає очистити самогонний апарат зовні, досить нанести трохи зубної пасти на зволожену м’яку частину губки для миття посуду і натерти поверхню перегінного куба, потім шорсткою стороною акуратно протерти, не прикладаючи багато зусиль, щоб не подряпати поверхню.

Для очищення самогонного апарату з нержавійки не можна використовувати жорсткі абразивні речовини: металеві щітки і скребки, йоржики тощо, які можуть залишити сліди. Зовнішні подряпини тільки псують зовнішній вигляд апарату, а ось внутрішні – сприяють появі нальоту і гарі.

Лимонна кислота підходить для очищення будь-яких металів

Очищення мідного самогонного апарату

Мідні апарати складніше у догляді, тому що мідь не тільки окислюється (це означає, що багато-які хімічні засоби не підходять), але і витягує з самогону солі, важкі метали, оксид сірки та інші речовини, які з часом накопичуються, перетворюючись в темні зелені плями на внутрішній поверхні трубок. До того ж мідь м’яка, тому терти її потрібно дуже обережно.

Для чищення самогонних апаратів з міді підходять:

• спеціальні засоби – такі миючі розчини продаються в магазинах для винокурів, коштують порівняно дорого, але добре справляються зі своїм завданням, використовуються відповідно до інструкції на етикетці;
• кип’ятіння – після дистиляції відпрацьовану брагу (барду) залишають в перегінному кубі, в неї поміщають розібрані частини апарату: змійовик, трубки і т. д., потім доводять до кипіння і проварюють на слабкому вогні 15 хвилин, далі охолоджують і промивають холодною водою. Якщо горловина куба не дозволяє помістити всередину інші елементи, то змійовик і трубки кип’ятять в окремій ємності. Барда містить кислоти, які добре очищають мідь. Цей метод також підходить для нержавійки і силіконових шлангів (здатні витримувати температуру до +250 °С), але не для ПВХ трубок, які стануть жорсткими і швидко вийдуть з ладу;
• лимонна кислота – у дозуванні 15 г на 1 л води, достатньо замочити елементи апарату в кислому розчині на 20 хвилин, потім промити водою;
• мило – тепла вода, м’яка губка для посуду і звичайне мило підходять для усунення сильних забруднень і залишків браги. Після чищення мідь потрібно промити великою кількістю води і витерти насухо.

Мідь легко подряпати

Мідь швидко вбирає запахи, тому мідні самогонні апарати не можна чистити кока-колою, кетчупом та іншими речовинами з сильним запахом. Також мідь не допускається натирати абразивними засобами.

Очищення алюмінієвого самогонного апарату

Сьогодні майже не залишилося самогонних апаратів, виконаних тільки з алюмінію. Зазвичай алюмінієвим є тільки перегінний куб – стара молочна фляга або каструля.

Для чищення перегінного куба з алюмінію не підходять кислоти і абразивні речовини, можна використовувати рідину для миття посуду або харчову соду. Один з зазначених засобів наносять на внутрішню або зовнішню частину алюмінієвого куба, потім обережно розтирають м’якою частиною губки для миття посуду і змивають водою.

Чого не можна робити при очищенні самогонного апарату

Інструкція складається всього з декількох пунктів:

1. Не мити гарячий самогонний апарат, щоб не обпектися.
2. Не використовувати агресивні хімічні речовини, наприклад, Уайт-спірит, тому що їх залишки можуть потрапити в дистилят.
3. Не чистити апарати металевими шкребками, щоб не залишати подряпин, які будуть накопичувати наліт.