Технологія приготування молочного лікеру

Молочні лікери відносяться до жіночих спиртних напоїв. Вони мають відмінний смак, запах, легко п’ються і зберігаються в холодильнику тривалий час. Але головна перевага цих напоїв – простота приготування в домашніх умовах. Ми розглянемо рецепт молочного лікеру, який називається «Дамський коньяк». Маючи всі необхідні інгредієнти, його можна зробити всього за десять хвилин.

Склад:

• коньяк – 0,5 літра;
• молоко – 0,6 літра;
• цукор – 450 грам;
• лимон – 1 половинка;
• ванільний цукор – 10 грамів.

У якості алкогольної основи замість коньяку можна використовувати якісну горілку чи розведений до 40-45 градусів спирт, на смак готового лікеру це майже не вплине. А ось до вибору молока слід підходити більш ретельно. Найкраще підходить парне молоко високої жирності.

Рецепт молочного лікеру

1. У дволітрову банку налити молоко, коньяк (горілку) і засипати цукор.

2. Половинку лимона зі шкіркою, нарізати дрібними шматочками і разом з кісточками покласти в банку.

3. Додати ванільний цукор і добре перемішати.

4. Щільно закрити банку кришкою і витримувати 11 днів у темному місці при кімнатній температурі. Два рази на добу (вранці і ввечері) суміш потрібно струшувати.

5. Процідити лікер через сито або марлю, щоб позбутися від осаду.

6. Перелити напій в пляшку і ще витримувати протягом доби. Тепер наш лікер на молоці готовий, можна переходити до його дегустації!

готовий лікер з молока

В якості закуски, як і у випадку з апельсиновим лікером, відмінно підійде солодка випічка або фрукти. Термін зберігання в холодильнику – до півроку, цілком можливо, що домашній молочний лікер може простояти довше, просто у мене він закінчується набагато раніше.