Приготування лікеру з пелюсток троянди

Любителям ароматних і гарних домашніх спиртних напоїв пропоную ознайомитися з рецептом лікеру з троянди. Нам знадобляться тільки пелюстки цієї рослини, причому їх кількість не така вже й велика, всі інші інгредієнти легкодоступні. Краще всього для цього лікеру підходять пелюстки чайної троянди, яка володіє прекрасним яскраво вираженим ароматом, але можна використовувати будь-який інший вид.

Щоб зробити лікер з троянди в домашніх умовах ми будемо використовувати:

• 300 г пелюсток троянди;
• 1 кг цукру;
• 1 чайна ложка лимонної кислоти;
• 1 л спирту;
• 1 л води.

Слід пам’ятати, що колір напою буде приблизно таким же, як і колір пелюсток, тому рекомендую використовувати помаранчеві або червоні троянди, зірвані безпосередньо перед приготуванням напою. Засушені або мляві пелюстки не годяться, оскільки вони швидко втрачають свій запах.

Якщо у вас вдома немає спирту, тоді його можна замінити горілкою хорошої якості, це не принципово. Воду треба брати джерельну або бутильовану, звичайна вода з-під крана геть вбиває аромат напою.

Рецепт лікеру з троянди

1. Пелюстки разом з цукром перетерти через м’ясорубку.

2. Отриману пасту перекласти в 5-ти літрову ємність, додати спирт (горілку) і добре збовтати.

3. Залити воду і збовтувати до повного розчинення цукру.

4. Щільно закрити ємність кришкою і поставити в темне місце на 1 місяць для витримування.

5. Процідити лікер через марлю, додати лимонну кислоту, перемішати і розлити в пляшки. Якщо ви використовували червоні пелюстки, то за кольором ваш напій повинен нагадувати малинову наливку, яку ми робили раніше.

Лікер з пелюсток чайної троянди найкраще зберігати в холодильнику, він не псується дуже довго, а згодом його смак стає тільки краще.