Наливка з ягід глоду на горілці

Домашня наливка з глоду запам’ятовується характерним рудим кольором, м’яким приємним смаком, легенькою кислинкою та приємним ароматом ягід. Напій робиться шляхом настоювання плодів на міцному алкоголі. Весь процес займе близько місяця.

Для приготування наливки з глоду краще використовувати сушені або хоча б підв’ялені ягоди. Свіжі плоди слід перебрати, видаливши зіпсовані, потім просушити в сухому провітрюваному приміщенні 15-20 днів. Кращою алкогольною основою буде горілка, розведений водою етиловий спирт, самогон або дешевий коньяк.

Інгредієнти:

• сушені ягоди глоду – 1 літрова банка;
• горілка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 літр;
• мед – 2 столові ложки;
• кориця – на кінчику ножа;
• ванілін – на кінчику ножа.

Кориця і ванілін роблять аромат багатшим, а в смаку з’являються цікаві нотки, але можна обійтися і без них. Якщо ягоди кислі, на 5-му етапі приготування додайте більше меду або цукру.

Рецепт наливки з глоду

1. Сушені ягоди засипати в банку.

2. Додати горілку, мед, корицю і ванілін.

3. Перемішати, герметично закрити кришкою.

4. Поставити банку на 25-30 днів (поки ягоди не стануть світлими) в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 2-3 дня струшувати.

5. Готову наливку процідити через марлю, добре віджати ягоди, які увібрали в себе багато спирту. Спробувати на смак, за бажанням додати цукор або мед, перемішати. Бажано профільтрувати напій через шар вати.

6. Розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити.

Термін придатності в захищеному від сонячних променів місці до 5-ти років. Міцність такої наливки 34-37 градусів.