Історія і рецепт коктейлю Дайкірі
В світі існує не так вже й багато коктейлів, здатних по впізнаваності зрівнятися з Дайкірі. Завдяки простому складу та оригінальному смаку, цей легкий алкогольний коктейль має шанувальників у всьому світі, серед них багато відомих людей. Сьогодні я розповім, як приготувати Дайкірі в домашніх умовах. Також ви дізнаєтеся про різні його варіації.
Дайкірі (правильно робити наголос на останню голосну, англійський варіант назви Daiquiri) – цей кубинський алкогольний коктейль, в класичному варіанті складається з рому, цукру і лайма. В інших варіаціях крім цих інгредієнтів також додають різні фруктові соки, наприклад, апельсиновий або полуничний.
Зробити цей коктейль не складніше, ніж змішати джин з горілкою, тому всім раджу ознайомитися з технологією його приготування.
Класичний рецепт коктейлю Дайкірі
Інгредієнти і пропорції:
- білий ром – 9 частин;
- сік лайма (лимона) – 4 частини;
- цукор – 1 частина;
- лід – за смаком.
Приготування:
- Заповнити шейкер колотим льодом, додати туди всі компоненти коктейлю.
- Охолодити келих для мартіні.
- Перелити напій із шейкера в келих.
Якщо вдома шейкера у вас нема, то його можна замінити звичайним блендером, кінцевий результат не буде відрізнятися.
Весь процес приготування добре ілюструє наступне відео, раджу подивитися його.
Відмітна особливість Дайкірі в тому, що кожен може експериментувати з його складом, додаючи фруктові соки. В якості прикладу, покажу вам, як зробити полуничний Дайкірі.
Для цього слід змішати 40 г рому, столову ложку лимонного соку, 100 г замороженої полуниці і додати цукор за смаком. Далі всі інгредієнти збиваються за допомогою блендера. У даному рецепті роль льоду виконує заморожена полуниця, тому сам лід не використовується.
Приготувати апельсиновий Дайкірі ще простіше – до стандартних інгредієнтів просто додається сік половинки середнього апельсина.
Але вам не обов’язково точно слідувати наведеним вище рецептами, на основі базових складових (рому, цукру і соку лимона) можна створити свій коктейль з неповторним смаком. Головне не бояться експериментувати.
Історія Дайкірі
Придумали цей рецепт британські моряки в середині XVIII століття, але тоді напій називали грогом. У суворих морських умовах саме від нього залежало виживання всієї команди. Справа в тому, що спирт, який міститься в ромі, і вітамін C у лаймі, дозволяли уберегтися від цинги – страшного захворювання на ту пору.
Крім того, в тропічних умовах питна вода швидко псується, тому щоб не померти від спраги, перед тривалим морським походом команда судна завжди запасалась великою кількістю рома. Але з часом така необхідність відпала, і про коктейлі забули.
Друге його народження припадає на 1909 рік, коли рецептом Дайкірі зацікавився американський медик Люціус Джонсон. Він дізнався про коктейль, вивчаючи морську історію, в одному з трактатів був докладний опис напою. Після декількох експериментів Джонсон підібрав ідеальну концентрацію всіх інгредієнтів.
Потім він запропонував спробувати коктейль членам Клубу Армії і Флоту США. Морякам він дуже сподобався, і вони почали поширювати його серед своїх знайомих. Через кілька років про Дайкірі вже знали не тільки в Америці, але і в Європі.
Найвідомішими шанувальниками цього коктейлю були президент США Джон Ф. Кеннеді і письменник Ернест Хемінгуей. Останній навіть згадував Дайкірі в кількох своїх творах. Ну а остаточне визнання напій отримав після того, як в США кожне 19 липня почали відзначати Національний день «Дайкірі». Тепер його може приготувати і спробувати кожен з нас, навіть не виходячи з дому.
