Горілка з медом – 5 рецептів питних і лікувальних настоянок

Домашні медові настоянки виходять не тільки смачними, але і корисними. Завдяки антисептичним властивостям мед допомагає від застуди, хвороб горла та інших інфекцій, а горілка (або спирт) підсилює цей ефект. Ми розглянемо 5 кращих рецептів настоянок на меду для пиття і лікування. Всі вони готуються класичним методом.

У якості алкогольної основи раджу використовувати якісну магазинну горілку, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт або дешевий коньяк. Ще один варіант – добре очищений самогон без запаху, але через вміст сивушних олій і інших домішок для лікувальних настоїв він підходить гірше.

Бажано брати свіжий квітковий, липовий або гречаний мед. Якщо свіжого немає, підійде і старий, який вже зацукрувався. Головне не розтоплювати мед, оскільки під впливом високої температури він втрачає корисні властивості. Термін придатності всіх настоянок до 3-х років. Колір напоїв залежить від використовуваного меду.

Класична медова настоянка з перцем

Найпростіший різновид домашньої перцівки. Збуджує апетит, добре зігріває. Зазвичай подається спочатку застілля до гарячих м’ясних страв і смаженої картоплі. У невеликих дозах використовується для лікування застуди на ранніх етапах захворювання.

Інгредієнти:

• горілка – 1 літр;
• мед – 3 столові ложки;
• червоний гіркий перець – 2 стручка.

За бажанням ще можна додати кілька горошин гвоздики і чорного перцю.

Рецепт:

1. Перець промити і просушити. У кожному стручку зробити поздовжній надріз. Насіння не видаляти, вони додають пікантні нотки смаку.

2. Покласти перець у двох або трилітрову банку, додати мед, гвоздику і перець. Залити горілкою.

3. Закрити банку кришкою, потім кілька разів добре струсити для перемішування інгредієнтів.

4. Перенести банку в темне прохолодне місце. Настоювати 7 днів, раз у добу струшувати.

5. Процідити медово-перцеву настоянку через марлю. Якщо напій вийшов каламутним, профільтрувати через вату або щільну тканину.

Алтайська медова настоянка з травами (питна)

Напій популярний серед жителів півночі, що живуть в суворому кліматі. У запаху настоянки виділяються коріандр з зубрівкою. Смак м’який з медово-квітковими нотками і трав’яним присмаком.

Інгредієнти:

• спирт 40-45% (горілка, самогон) – 0,5 літра;
• мед – 1,5 столові ложки;
• чебрець сушений – 1 чайна ложка;
• зубрівка – 0,5 чайної ложки;
• насіння коріандру – 0,5 чайної ложки;
• дубова кора (або стружка) – 1 чайна ложка;
• свіжа меліса – 6 листів (або 1 чайна ложка сухої).

Рецепт:

1. Додати всі трави, насіння, кору дуба і мед в банку.

2. Залити алкоголем, закрити кришкою, кілька разів струснути.

3. Залишити банку на 14-20 днів в темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз в 3-4 дня струшувати.

4. Настоянку процідити через вату або кілька серветок. Бажано повторити фільтрацію.

5. Перед вживанням витримати напій 2-3 дні в темному прохолодному місці, потім злити з осаду (якщо з’явиться).

Настоянка з меду з імбиром

В міру солодкий міцний чоловічий напій з довгим імбирним післясмаком. Піднімає апетит і допомагає шлунку перетравити жирну їжу. Одна-дві стопки в день використовуються для лікування горла, знімають сильний кашель. Через дуже пекучий смак краще не пити на голодний шлунок.

Інгредієнти:

• горілка – 0,7 літра;
• свіжий імбир – 50 грам;
• мед – 100 грам;
• сухі ягоди ялівцю – 10 штук (необов’язково);
• перець чилі – 1 невеликий стручок (необов’язково).

Ялівець і перець додають настоянці пікантності смаку.

Рецепт:

1. Натерти на середній тертці імбир, разом з медом і ягодами додати в банку. Перемішати.

2. Покласти перець, залити горілкою, банку щільно закрити кришкою.

3. Настоювати два тижні в темному місці з кімнатною температурою. Раз в 2-3 дня струшувати.

4. Профільтрувати через марлю і вату.

Настоянка з меду, часнику і лимону (питна)

Мед з лимоном нівелюють запах спирту, а смак роблять м’якше. Часник додає гострі нотки і характерний запах. У народній медицині подібні настоянки використовуються для очищення судин.

Інгредієнти:

• горілка – 1 літр;
• лимон (середній) – 1 штука;
• мед – 1 столова ложка;
• часник – 3 зубчики.

Рецепт:

1. Лимон добре промити в теплій воді, витерти насухо, розрізати на кілька часточок. Часник очистити і нарізати дрібними шматочками.

2. В банку для настоювання вичавити лимонний сік. Шкірку і м’якоть лимона нарізати шматочками, додати в банку разом з часником.

3. В окремій ємності змішати самогон і мед до однорідної консистенції. Отриману суміш влити в банку.

4. Перед вживанням настоювати 1-2 дні в темному місці при кімнатній температурі.

5. «Фішка» цього рецепту в тому, що інгредієнти не виймаються, залишаючись в банкці, поки не скінчиться алкогольна основа. Смак настойки постійно змінюється, стаючи більш насиченим.

Настоянка алое з медом (лікувальна)

Допомагає при застуді. Робиться на основі горілки або розведеного спирту, самогоні на крайній випадок.

Інгредієнти:

• горілка – 0,5 літра;
• мед – 500 грам;
• листя алое – 2-3.

Підходять тільки нижні листя трирічної і старіше рослини, що містять багато екстракту.

Рецепт:

1. Листя промити в проточній воді, витерти насухо і загорнути в папір. Залишити в морозилці на 7 днів. Цього часу достатньо, щоб алое стало м’яким.

2. Розморозити листя, осушити, нарізати дрібними шматочками.

3. Шматочки скласти в банку, додати горілку й мед. Перемішати.

4. Горлечко банки обв’язати марлею. Настоювати 3 дні в темному прохолодному місці.

5. Настоянку процідити через марлю, листя добре віджати.

6. Зберігати в герметично закритій ємності. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази в день до їжі протягом 3-х днів.

Увага! Самолікування може бути небезпечним для здоров’я. Перед застосуванням настоянок проконсультуйтеся з лікарем.