Приготування коктейлю Маргарита

Вже минуло понад шістдесят років з тих пір, як відвідувачі мексиканських барів вперше спробували коктейль Маргарита, зроблений місцевим барменом. Тепер готують його у всіх куточках нашої планети. Завдяки своєму простому складу і відмінному смаку цей коктейль вважається одним з найпопулярніших. Сьогодні ми поговоримо про приготування Маргарити в домашніх умовах.

Історична довідка: дослідники вважають, що алкогольний коктейль Маргарита з’явився в 1936-1948 роках в одному з питних закладів Південної Америки. Встановити автора рецепту вже не представляється можливим. Версія про мексиканське походження базується лише на тому факті, що входить до складу Маргарити текіла найбільш поширена саме в Мексиці. Інших доказів наразі ніхто не надав.

Історики одностайні лише в одному – коктейль названий на честь жінки з ім’ям Маргарита. Але ось ким вона була, місцевою знаменитістю або коханою жінкою автора напою, залишилося невідомим.

Я навіть не став публікувати різні версії походження цього коктейлю (їх більше 10), оскільки жодна з них не підтверджується фактами.

Склад Маргарити

В оригінальному варіанті змішуються тільки чотири інгредієнти:

  • текіла;
  • апельсиновий лікер;
  • сік лайма;
  • кубики льоду.

Останнім часом деякі бармени пропонують додавати сіль, так як саме з нею прийнято пити текілу в чистому вигляді. Однак я прихильник класичного поєднання, яке перевірено роками. Сіль рекомендую використовувати тільки для прикраси країв келиха, тоді сам напій виглядає дуже ефектно.

Рецепт коктейлю Маргарита

Перш ніж перейти до рецепту, потрібно розібратися з пропорціями. Проблема в тому, що єдиної думки тут немає. Міжнародна асоціація барменів (IBA) пропонує змішувати інгредієнти в пропорції 7:4:3 (сім частин текіли, чотири апельсинового лікеру і три частини соку лайма). Проте історично більш правильно використовувати пропорції 2:1:2.

Ми скористаємося другим варіантом, який дозволяє отримати більш збалансований смак, де не відчуваються окремі компоненти коктейлю.

Технологія приготування Маргарити в домашніх умовах наступна:

1. Змішати в шейкері з льодом 40 мл срібної текіли, 20 мл апельсинового лікеру (рекомендую Cointreau), 40 мл соку лайма (можна замінити лимонним).

2. Змочити краї келиха у воді і опустити його в тарілку з крупною сіллю. Струсити зайву сіль, щоб на келиху залишився тільки тоненький обідок (див. малюнок).

3. Перелити вміст шейкера в келих. Для прикраси можна додати часточку лимона.

Пити коктейль Маргарита рекомендується невеликими ковтками, попередньо потримавши його в роті кілька секунд, тоді він зігріється і залишить тривалий післясмак. Також можна пити через соломинку. Людям, які стежать за своєю фігурою повідомляю, що в калорійність Маргарити становить 280 калорій.

Полунична і блакитна Маргарита

Існують альтернативні рецепти коктейлю Маргарита з полуницею та динним лікером. Робляться вони майже так само, як і класичний варіант, просто додаються нові складові. Основою коктейлю залишається текіла і лимонний сік. Тим, хто зацікавився раджу переглянути наступне відео про їх приготування.

Додати коментар