Вина з долини Рони (Rhone Wines): особливості, класифікація і марки

Вина з долини Рони виробляють в однойменному регіоні на півдні Франції. Перші згадки ферментації виноградного соку в цій місцевості відносяться до VII століття до н. е.., коли територія належала грекам, однак виноробство лише кількома століттями пізніше почалося, при римлянах. Справжня популярність винам Рони прийшла на початку ХІV століття, коли Папа Клемент V переїхав з Риму в Авіньйон і католицька церква почала посилено культивувати виноградники.

У середині ХVII століття якість місцевих вин стали контролювати – ввели список вимог, а в 1737 році король наказав маркувати бочки з винами Рони літерами CDR – це була перша спроба захисту продукту за походженням, предтечія сучасної системи апеласьонов. Спочатку в категорію входили тільки виноградники з правого берега Рони, в ХІХ столітті до них додалися й лівобережні господарства.

Епідемія філоксери буквально викосила місцеві виноградники, повністю оправитися від цього удару регіон зміг тільки в 1960-х.

Долина Рони – другий за величиною виноробний регіон Франції, поступається тільки Бургундії.

Характеристика регіону

Долина річки Рони тягнеться від Альп до Середземного моря, виноградники розташовані по обидва боки річки, між Віднем і Авіньйоном, на південь від Ліона. Регіон відрізняється багатим різноманіттям грунтів та мікроклімату, тут росте безліч виноградних сортів.

Північний субрегіон

Північна частина долини всього 40 км в довжину, на цю зону припадає не більше 4-5% загального вироблення вина. Тут панує континентальний клімат – спекотне літо, холодні зими і рясні опади круглий рік. Виноградники розташовані на терасах, «вирізаних» в досить пологих пагорбах. У північній Роні з’явився знаменитий сорт Сіра (Syrah), тут він максимально розкриває свій потенціал і дає повнотіле, пряне і елегантне вино.

Південний субрегіон

Південна частина долини Рони схожа на Прованс – тут встановилося довге тепле літо, зими м’які, опадів менше, ніж на півночі, але головне – дме Містраль. Також на смак вина впливає гарига – чагарникові зарості з унікальним трав’яним ароматом.

Містраль – вітер ураганної сили, який дме 150 днів в році. Незважаючи на те, що містраль може пошкодити лозу, він розганяє хмари і виноградникам забезпечує безперешкодний доступ сонячних променів, завдяки сильному вітру в регіоні завжди досить прохолодно і на ягодах не накопичується зайва волога, яка провокує розвиток грибка.

Якщо на півночі панує Сіра, то південь знаменитий сортом Гренаш (Grenache). Інші поширені сорти: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. З них виходять міцні, солодкі та фруктові вина з нотками стиглої вишні, малини, полуниці, прованських трав і оливок.

Класифікація вин Рони

Місцеві вина поділяються на чотири категорії (у порядку зростання якості):

  • Côtes du Rhône AOC. До цієї категорії належить близько 50% всіх випущених в регіоні вин. Бренди з таким маркуванням виготовляють переважно з червоних сортів Гренаш і Сіра, вирощених на різних грунтах. Жорстких правил немає, щоб відповідати вимогам Côtes du Rhône AOC, в купаж повинні входити ягоди 21 дозволеного сорту (в будь-яких поєднаннях і пропорціях), а готова продукція не може містити менше 11% алкоголю. Вина цієї категорії відрізняються доступною ціною, вони легко п’ються і прекрасно підходять для сімейних обідів або вечерь. Також зустрічаються білі і рожеві варіації, але вони менш поширені.
  • Côtes du Rhône Villages AOC. Ці вина володіють більш складним букетом. Лози проріджують, щоб врожайність не перевищувала встановленого рівня і ягоди гарненько визрівали. Готовий напій виходить міцніше, ніж представники попередньої категорії, їх вже рідко п’ють молодими, частіше витримують у дубових бочках.
  • Côtes du Rhône (назва) Villages AOC. Те ж саме, що попередній пункт, але на етикетці вказують назву села. Вино з таким маркуванням випускають в 21 селі: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St-Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
  • Cru. Всього в Роні налічують 17 крю (8 на півночі і 9 на півдні), кожен з яких володіє яскраво вираженим терруаром. На частку цих вин припадає близько 20% всієї виробки. Список крю: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet AOP, Côte-Rôtie AOP, Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (останній, вісімнадцятий, географічно не знаходиться на річці Рона).

AOP (Apellation d’Origine Protegee) – те ж саме, що AOC (Apellation d’Origine Controlee).

Школи виноробства і марки вина

У 1980-х у долині Рони, особливо в її північній частині, переважав традиційний підхід до виноробства – виноград цілими гронами ферментувався, сама ферментація займала більше часу, витримка проходила в старих бочках. Особливо досягли успіху в цьому підході виробники Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape и Raymond Trollat.

Однак вже у 1990-х господарства стали переходити на «новий стиль» — грона перед ферментацією почали розділяти на ягоди, бродіння стимулювали, щоб «витягнути» з винограду максимум смаку і кольору. У винних погребах з’явилися зовсім свіжі бочки.

Сьогодні найчастіше зустрічається мікс цих підходів, названий «класичною школою» — кожен виробник вирішує сам, що і як робити, головне, щоб вина кожного апеласьона володіли впізнаваним характером, несхожим на продукцію сусіднього крю.

Сучасні відомі марки вин з долини Рони: René Rostaing и братья Jamet в Côte Rôtie, Chave и Sorrel в Hermitage, Gonon в St. Joseph и Thiérry Allemand в Cornas.

Додати коментар