Рецепт настоянки горілки на калині
Настоянку на калині можна пити не тільки для задоволення, ще вона допомагає від гіпертонії, при безсонні і чистить судини. Приготувати горілку на калині в домашніх умовах дуже просто. Рецепт настоянки не викличе утруднень навіть у новачків. Потрібно лише зібрати ягоди в правильний час, тоді отриманий напій порадує своїм відмінним смаком і цілющими властивостями.
Склад:
- горілка – 0,5 літра;
- ягоди калини – 0,5 кг
Любителям солодких напоїв раджу приготувати калиновий лікер, технологія дуже схожа, але є кілька додаткових етапів роботи з цукром.
Також слід заздалегідь підготувати ємність на 2 літри (пляшку або банку), в якій буде настоюватися напій.
Увага! Для калинової настоянки ягоди краще збирати відразу після перших морозів, коли вони стають солодкими і втрачають свій неприємний гіркий присмак.
Як зробити горілку на калині
1. Калину зняти з кетягів і ретельно перебрати, залишаючи для настоянки тільки самі великі стиглі ягоди, перемити і покласти для висихання.
2. Підготовлену пляшку до половини засипати калиною.
3. Додати горілку так, щоб вона покрила весь шар ягід мінімум на 2-3 см.
4. Щільно закрити пляшку пробкою і залишити в теплому місці на добу.
5. Долити решту горілки і знову щільно закупорити пляшку.
6. Настоювати горілку на калині протягом 3-4 тижнів, чим більше витримка, тим краще якість.
7. Профільтрувати напій (якщо не збираєтеся використовувати його для лікування) через марлю і розлити в пляшки.
настоянка готова
В лікувальних цілях можна робити більш концентровану настоянку, додаючи більше калини, але тоді у напою з’являється неприємний гіркуватий присмак і запах. Калинова настоянка використовується для підвищення імунітету, замість чистої горілки від застуди, гіпертонії або в якості заспокійливого. В останньому випадку рекомендується приймати не більше 50 грам в день.
Домашня горілка на калині також відмінно підходить до святкового столу. Ця настойка підвищує апетит і п’ється дуже легко. Її терпкий смак і невелика гірчинка знайшли своїх шанувальників.
