Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Інші напої

Вино Сангрія - смачний освіжаючий напій з Іспанії

рецепт домашньої сангрії

Сангрію придумали іспанські збирачі фруктів. Вони додавали в бурдюк з вином джерельну воду і видавлений сік цитрусових. Отриманий коктейль чудово вгамовував спрагу, але не призводив до сильного сп'яніння, дозволяючи працювати на сонці. Часи змінилися, тепер цим напоєм насолоджуються люди по всьому світу. Простота рецепту дозволяє зробити сангрію в домашніх умовах. Ми розглянемо кращі варіанти.

Сангрія (sangria, в перекладі з іспанської «кров») - алкогольний коктейль міцністю 4-9 градусів, приготований на основі розведеного водою червоного вина з додаванням шматочків фруктів. У деяких рецептах до складу сангрії також входять: спеції, мед, цукор, бренді, лікер і содова.

Сангрію часто плутають з ще одним популярним винним напоєм - глінтвейном. Різниця в тому, що іспанську сангрію подають холодною, а глінтвейн - гарячим.

До 1964 року сангрія вважалася напоєм селян Середземномор'я і не користувалася популярністю за межами цього регіону. У 1964 році на міжнародній виставці в Нью-Йорку іспанська делегація представила сангрію в якості незвичайного іспанського вина.

Американці високо оцінили смак напою, він з'явився в меню солідних барів. Тепер сангрія вважається візитною карткою Іспанії. Цей коктейль мріють спробувати більшість туристів, які відвідують країну.

Види сангрії

Експерименти з пропорціями і складом призвели до появи різних варіантів, які істотно відрізняються між собою за смаком і міцністю. Умовно виділяють 5 видів сангрії:

  • Тиха (звичайна) - робиться з червоного вина з обов'язковим додаванням апельсинів, лимонів і винограду, має кисло-солодкий смак з цитрусовим відтінком.
  • Фруктова відрізняється широкою різноманітністю фруктів, чим їх більше, тим краще. Крім апельсинів і лимонів фруктова сангрія може містити полуницю, персик, виноград, банан, яблуко, ананас, грейпфрут і т.д.
  • Біла - в рецепті червоне вино замінюється білим, інші інгредієнти не змінюються.
  • Гриста - готується на основі шампанських вин, несолоної мінеральної води, або газованої води (содової). Вважається, що вуглекислий газ підсилює смак сангрії, вносячи в нього квіткові і горіхові нотки.
  • Міцна - нарізані фрукти попередньо замочуються в міцному алкоголю (ром, віскі, коньяк) на 6-12 годин, потім додається вино і вода. В залежності від обраних пропорцій міцна сангрія містить 14-18 обертів спирту.

Класичний рецепт сангрії

класична сангрія

Інгредієнти:

  • червоне вино - 0,7 л;
  • звичайна вода - 0,7 л;
  • цукор - 2 столових ложки;
  • апельсин - 2 штуки;
  • лимон - 1 шт.

Для сангрії підійде будь-яке якісне столове вино нижчої цінової категорії. Використовувати дорогі марочні вина безглуздо, так як при розведенні з водою вони втрачають свій оригінальний смак.

Приготування:

1. Нарізати фрукти кружальцями разом зі шкіркою.

2. Змішати вино в глечику з водою, додати цукор і ретельно перемішати.

3. Покласти нарізані фрукти.

4. Поставити напій на 3-12 годин в холодильник. Подати до столу.

При бажанні закускою до сангрії можуть бути страви з нежирного м'яса і риби. Але в Іспанії її п'ють без закуски, міцність це дозволяє.

Самий швидкий рецепт фруктової сангрії представлений на відео. Фактично, напій вдалося приготувати за 1 хвилину.

Рецепт ігристої сангрії

гриста сангрія

Інгредієнти:

  • сухе червоне вино - 0,7 л;
  • шампанське (лимонад, спрайт) - 0,7 л;
  • апельсин - 1 штука;
  • яблуко - 2 штуки;
  • лимон - 1 штука;
  • кориця - 2 палички;
  • свіжа м'ята - 3-4листочка.

В залежності від сезону можна брати будь-які наявні фрукти, наприклад, полуницю, абрикоси, персики. Чим більше різних фруктів ви додасте, тим краще вийде сангрія, в її смаку з'являться нові відтінки.

Приготування:

1. Нарізати апельсин і лимон кружальцями разом зі шкіркою. З яблук видалити серцевину і кісточки, нарізати їх шматочками.

2. Скласти фрукти в глечик, залити їх вином, додати корицю і м'яту.

3. Щільно закрити глечик і на 3-4 години поставити його в холодильник.

4. Дістати вино з холодильника, додати до нього охолоджене шампанське (газовану воду), ретельно перемішати. Первісна пропорція змішування 1:1, але ви можете змінити її, виходячи зі своїх смакових переваг.

5. Розлити напій в келихи разом з фруктами і подати до столу.

Для дітей і непитущих раджу зробити безалкогольний аналог сангрії, він називається крюшон. Досить нарізати будь-які фрукти, залити їх газованою водою і на кілька годин поставити в холодильник. Рецепт безалкогольного крюшону я публікував раніше.

Переглядів: 787 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar