Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Віскі

Вибираємо односолодовий шотландський віскі

шотландський односолодовий віскі

Односолодові віскі вважаються вершиною майстерності кращих шотландських винокурень. Ці напої коштують чималих грошей, але цінителі готові за них платити, так як саме вони володіють оригінальним смаком, якого немає в «масових» сортах. Ми розглянемо відмінності і особливості односолодових віскі, регіони їх виробництва і найвідоміші марки, які стали найкращими в світі.

Односолодовий віскі (single malt whisky) - це елітний вид віскі міцністю 40-43%, що виробляється і розливається в пляшки на одній винокурні. На відміну від купажованого віскі, односолодові роблять тільки з води і ячмінного солоду (пророслих ячмінних зерен) без використання інших зернових спиртів низької якості. В результаті напій кожного виробника має оригінальний запах і смак.

За класичним рецептом дистиляція односолодового віскі здійснюється два рази на спеціальних мідних перегінних кубах. Тільки кілька винокурень Шотландії на законодавчому рівні мають право потрійної дистиляції.

Згідно з установленими правилами односолодовий віскі можна продавати після 3-х років витримки. Але більшість виробників витримують його від 8 до 15 років. Цього часу достатньо для формування неповторного ароматичного букету.

бочки для односолодового віскі (фото)

бочки для односолодового віскі

У деяких випадках для отримання односолодового віскі виробник змішує кілька сортів напою різної витримки і міцності. При цьому на пляшці обов'язково вказується вік наймолодшого спирту.

Марки односолодового віскі

Односолодовий віскі з'явився в Шотландії приблизно наприкінці XVIII століття, з тих пір він завоював популярність у всьому світі. В першу чергу смак напою залежить від регіону виробництва. У Шотландії цей вид віскі виробляють в наступних регіонах:

1. Speyside - у цій місцевості протікає річка Спей, яка забезпечує винокурні достатньою кількістю кришталево чистої води, необхідної для виробництва. Саме в Speyside найбільше винокурень, які виробляють односолодовй віскі. Найвідоміші марки цього регіону: «Speyside», «Drumguish», «Great Glen», «Glentromie», «Glenross», «Scottish Prince», «The Dirk» та «Private Cellar».

2. Highlands - гірська місцевість, є батьківщиною односолодового скотчу наступних марок: «Dalmore», «Glenmorangie», «Oban», «Glen-doyne» і «Glendronach». Марка «Oban» випускається з 1794 року і вважається однією з найстаріших в країні.

3. Lowlends - на цих шотландських низовинах односолодовий віскі дистилюють три рази. В результаті потрійної дистиляції напій стає більш м'яким, ніж звичайні сорти. Найпопулярнішими марками цього регіону є «Ladyburn», «Rosenbank», «Auchentosham» і «Littlemill».

4. Острівна частина Шотландії - тут також виробляється багато відомих марок односолодового віскі. Серед них: «Laphroaig», «Arran», «Talisker», «Highland Park», «Scapa», «Tober-mory» і «Isle of Jura». Відмінною особливістю острівних односолодових віскі є запах моря і торфу. Їх купують справжні цінителі спиртного.

Переглядів: 1168 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar