Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Алкогольні коктейлі

Текіла Санрайз - схід сонця по-мексиканськи

як зробити текілу санрайз

Під час ритуалів племена ацтеків пили сік агави на світанку. В данину пам'яті про своїх предків мексиканці створили алкогольний коктейль «Tequila Sunrise», Зовнішній вигляд якого нагадує схід сонця. Напій вийшов не тільки красивим, але і дуже смачним. Через кілька хвилин ви навчитеся готувати Текіла Санрайз в домашніх умовах. Ми розберемо всі нюанси.

Історична довідка. Рецепт коктейлю «Текіла Санрайз» придумали в 30-40 рр. бармени готелю Arizona Biltmore Hotel, який знаходиться на кордоні Мексики та США. Напій став відомим завдяки рок-групі «The Rolling Stones». Під час свого турне по США в 1972 році музиканти пили тільки цей коктейль.

Існує правдоподібна легенда, що одного разу в барі Мік Джагер (лідер Роллінг Стоунз) попросив зробити йому коктейль Маргарита. У відповідь бармен запропонував музикантові спробувати альтернативу - Текілу Сансайз (за складом обидва напою дуже схожі). Джагер погодився. З тих пір вся група не визнавала інших коктейлів крім Tequila Sunrise.

Зараз коктейль Текіла Санрайз входить в офіційний список IBA (International Bartenders Association) - Міжнародної асоціації барменів. Це означає, що його рецепт повинен знати кожен поважаючий себе бармен.

Основні характеристики Tequila Sunrise

  • міцність: 11,4%;
  • категорія: long drink (коктейль великого об'єму);
  • ступінь складності: простий;
  • час приготування: 1 хвилина;
  • об'єм стандартної порції: 150 мл;
  • рекомендований келих: Highball (високий стакан циліндричної форми об'ємом 270 мл).

За час свого існування пропорції Текіла Санрайз кілька разів змінювалися, але у результаті один із варіантів все ж став класичним. Ми розглянемо саме його.

Оптимальні пропорції:

коктейль текіла санрайз

  • текіла - 3/10 частини;
  • апельсиновий сік - 6/10 частин;
  • гренадін - 1/10 частина.

Склад однієї порції:

  • срібна (прозора) текіла - 45 мл;
  • апельсиновий сік - 90 мл;
  • гренадін (гранатовий сироп) - 15 мл;
  • кубики льоду - 6-7 штук.

Рецепт Текіла Санрайз

1. Наповнити льодом хайболл (високий стакан).

2. Додати текілу.

3. Налити апельсиновий сік.

4. По центру келиха додати гранатовий сироп.

5. Розмішати інгредієнти коктейльної ложечкою. Градація кольорів після змішування створює ефект, що нагадує сонце.

6. Зверху прикрасити напій вишенькою або скибочкою апельсина.

7. Пити через трубочку.

Для більшої наочності раджу подивитися відео, де добре показана вся технологія приготування.

Tequila Sunset (Текіла Сансет)

Якщо є схід, значить, обов'язково повинен бути і захід. Саме цим принципом керувалися бармени, створюючи цей алкогольний коктейль, який за складом нагадує відомий аналог і багато інших коктейлів з текілою. Для отримання ефекту заходу замість гренадину використовується чорничний бренді.

Склад:

  • текіла - 50 мл;
  • апельсиновий сік - 100 мл;
  • чорничний бренді (лікер) - 20 мл

tekila sanset

Текіла Сансет

Приготування:

1. Налити текілу і апельсиновий сік в келих, наповнений льодом.

2. Додати бренді (лікер), почекавши, поки він опуститься на дно.

3. Прикрасити вишенькою або шматочком апельсина.

Переглядів: 305 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar