Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Технологія приготування домашньої яблучної настоянки

рецепт настоянки з яблук

Зробити настоянку з яблук в домашніх умовах простіше, ніж може здатися. При цьому виходить один з найдешевших і смачних саморобних алкогольних напоїв. Ми розглянемо два правильних рецепта, неодноразово випробуваних на практиці. Весь процес займе не більше 20-ти хвилин.

Для приготування домашньої яблучної настоянки раджу брати тверді яблука пізніх сортів, бажано щоб вони були якомога пахучіше. Але це не означає, що літні яблука непридатні, просто вони не такі запашні. Гарні результати виходять із сортів антонівка, грушівка, кальвіль, білий налив, шафран, пепін, ренет та інших.

Яблука можна настоювати на якісній горілці, добре очищеному самогоні, розведеному спирті (70-40 градусів) і коньяку. Вибір алкогольної основи непринциповий, бо результат буде майже однаковим. Лише у випадку з коньяком з'являється цікавий присмак.

Рецепт настоянки з яблук

Склад:

  • яблука - 1,5 кг;
  • горілка (самогон, коньяк) - 1 літр;
  • вода - 500 мл;
  • цукор - 300 грам.

Приготування:

1. Стиглі помиті яблука разом з шкіркою нарізати дрібними шматочками (чим менше, тим краще), видаливши серцевину, кісточки і підгнилі частини.

2. Скласти скибочки в банку і залити горілкою (самогоном, коньяком, спиртом). Алкоголь повинен на 1-2 см покривати шар яблук. М'якоть починає моментально вбирати рідину, тому через 15-20 хвилин може знадобитися знову додати трохи спиртного.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 7-14 днів у тепле темне місце.

4. Злити горілку на яблуках через марлю в окрему ємність. Шматочки нам більше не потрібні, але викидати їх шкода, так як вони ввібрали в себе частину алкогольної основи. Щоб просочені скибочки не пропали даремно, раджу додати їх у брагу з яблук.

5. Зварити цукровий сироп. Для цього потрібно розчинити цукор у воді, довести до кипіння і проварити на невеликому вогні 3-5 хвилин, знімаючи білу піну. Потім охолодити до кімнатної температури.

6. Змішати сироп з горілкою на яблуках, настояти 2-3 години і профільтрувати через вату.

7. Розлити в пляшки для зберігання, щільно закрити кришками.

домашня настоянка з яблук

солодка настоянка

Виходить смачна яблучна настойка міцністю 15-20 градусів з приємним натуральним запахом. В прохолодному темному місці вона може зберігатися більше року.

Міцна яблучна настоянка

Цей рецепт більше сподобається чоловікам, яким не подобаються солодкі спиртні напої.

Склад:

  • яблука - 1 кг;
  • горілка (самогон) - 1 літр;
  • кориця - пів палички;
  • ванілін - 2-3 грама.

Технологія приготування:

1. Очистити яблука від зіпсованих частин, серцевини і кісточок. Нарізати їх скибочками середніх розмірів.

2. Скласти скибочки в банку, додати корицю і ванілін, залити горілкою.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 7-10 днів у тепле темне місце.

4. Злити яблучний настій через марлю. При бажанні яблука можна повторно залити горілкою і залишити на 10-12 днів. Вийде ще одна порція настоянки.

5. Розлити яблучну настоянку в пляшки для зберігання. У темному прохолодному приміщенні вона практично не псується.

готова домашня яблучна настоянка

міцна настока

Виходить досить міцна (25-30 градусів) настоянка з нотками яблук і кориці.

Переглядів: 1299 | Рейтинг: 2.0/1
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar