Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Інші напої

Смачний спотикач з смородини та інших ягід

спотикач з смородини

Спотикачі часто плутають з наливками, але між ними є різниця. Вона полягає в технології приготування і кінцевому смаку. Спотикач виходить більш солодким, густим і ароматним, це класичний десертний спиртний напій. Через кілька хвилин ви дізнаєтеся, як приготувати смородиновий спотикач у себе вдома. Цей метод підходить і для інших фруктів, але саме рецепт з чорною смородиною вважається класичним.

Склад:

  • ягоди чорної смородини - 1 кг;
  • горілка - 750 мл;
  • вода - 3 склянки;
  • цукор - 1 кг

Раджу брати для спотикача тільки самі великі стиглі ягоди, нам потрібно віджати з них сік, в невеликих плодах його дуже мало, що сильно ускладнює весь процес. Маленькі і середні ягоди краще приберегти для лікеру з смородини.

Замість горілки можна використовувати спирт, розведений до 40-45 градусів. Так як ми готуємо солодкий десертний напій, то самогон не підходить, навіть якщо він дуже якісний. У спотикачі на самогоні з'являється неприємний присмак, заглушити який дуже складно, хіба що додати більше цукру, але тоді напій виходить не солодким, а нудотним.

Крім смородини спотикач можна зробити з малини, журавлини, сливи і чорноплідної горобини. Пропорції і технологія приготування не змінюються, це універсальний спосіб для різних ягід.

Рецепт спотикача зі смородини

1. Потовкти помиті й просушені ягоди. Покласти м'якоть на марлю або щільну тканину, віджати сік.

2. Налити в каструлю воду, додати цукор і розмішати його ложкою. Поставити каструлю на вогонь, довести суміш до кипіння. У процесі варіння цукрового сиропу буде з'являтися багато білої піни, яку треба знімати. Повинна вийти густа консистенція.

готовий смородиновий спотикач

3. У готовий цукровий сироп додати сік смородини, довести до кипіння, потім зняти з плити.

4. Додати горілку і ретельно перемішати.

5. Поставити каструлю на маленький вогонь, варити, постійно перемішуючи, поки суміш не загусне. Не можна доводити до кипіння.

6. Спотикач готовий. Залишилося охолодити його до кімнатної температури, розлити в пляшки і щільно закрити пробкою.

Зберігати напій краще в холодильнику або підвалі. При низьких температурах він не зіпсується навіть через кілька років.

Переглядів: 769 | Рейтинг: 2.0/1
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar