Шампанське з полуницею – найкращі рецепти

Нам підійде не тільки свіжа, але і заморожена полуниця, яку можна заготовити в сезон збору врожаю або придбати в супермаркетах круглих рік. Попередньо ягоди відокремлюють від плодоніжок, добре миють і відкидають на друшляк, давши стекти воді.

Полуниця з вершками

Легкий смачний десерт, який чудово поєднується з шампанським.

Інгредієнти:

  • ягоди полуниці – 300 грам;
  • вершки (23-35%) – 150 мл;
  • цукор – 2 столові ложки (або за смаком);
  • тертий шоколад – 20 грам (необов’язково).

Рецепт:

1. Нарізати полуницю невеликими шматочками довільної форми.

2. Збити вершки з цукром до густого стану.

3. Наповнити стаканчики шматочками ягід, після чого залити їх вершками.

4. Зверху посипати тертим шоколадом.

полуниця з вершками в домашніх умовах

Коктейлі з полуницею і шампанським

1. «Шампань Айс»

Оригінальне поєднання ігристого вина, морозива та полуниці.

Склад:

  • шампанське – 50 мл;
  • морозиво пломбір – 100 грам;
  • полуниця – 50 грам;
  • м’ята – 2-3 листочка.

Приготування: нарізати полуницю і м’яту шматочками, скласти шматочки в келих. Додати пломбір і влити шампанське. Рідку частину коктейлю випити через соломинку, решту – з’їсти ложкою.

Шампань Айс

2. «Россіні».

Слабоалкогольний коктейль, названий на честь італійського композитора XIX століття Джоаккіно Россіні.

Склад:

  • ігристе вино (шампанське, Асті, просеко) – 120 мл;
  • полуниця – 75 грам;
  • лимонний сік – 2-3 краплі;
  • цукор – за смаком.

Приготування: полуницю разом з цукром збити в блендері, додати лимонний сік. Якщо пюре вийшло не дуже солодке, додати більше цукру і ще раз збити. Поставити суміш на 60 хвилин у холодильник. Змішати в шейкері 1 частину пюре і дві частини холодного шампанського. Готовий коктейль перелити в келих через ситечко.

Россіні

Желе з шампанського з полуницею

Цим блюдом легко здивувати гостей, діставши з холодильника келихи з дивним вмістом.

Інгредієнти:

  • солодке шампанське – 400 мл;
  • лимон – 1 штука;
  • цукор – 3 столові ложки;
  • желатин – 15 грам;
  • вода – 100 мл;
  • ягоди полуниці – 250 грам.

Рецепт:

1. Лимон помити в гарячій воді, зняти цедру (жовту частину) і видавити сік.

2. Змішати в каструлі воду, цукор і лимонну цедру. Довести до кипіння постійно перемішуючи ложкою і відразу ж зняти з вогню. Процідити рідину через марлю.

3. Додати в сироп желатин і лимонний сік, добре перемішати.

4. Ще раз процідити через марлю, щоб позбутися від желатину, який не розчинився .

5. Налити в каструлю шампанське, потім додати желатинову суміш.

6. Очищену вимиту полуницю нарізати шматочками і покласти в келихи для шампанського.

7. Налити шампанське, щоб воно лише покрило шар ягід.

8. Прибрати келихи в холодильник на 15-20 хвилин, потім дістати і повторити пункт 7.

9. По вінця долити шампанське вже без полуниці. Витримати в холодильнику 30 хвилин.

10. Зверху желе можна прикрасити нарізаною полуницею. Про інші рецепти алкогольного желе я розповідав раніше.

Желе із шампанського

Полуниця в келиху

Найпростіший рецепт закуски до шампанського.

Приготування: очищену полуницю порізати шматочками і заморозити. Покласти в келих 2-3 холодних шматочка, залити шампанським. Готово!


Додати коментар