Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Саморобний лікер з полуниці в домашніх умовах

кращий полуничний лікер

Любителям солодких алкогольних напоїв варто звернути увагу на полуничні лікери. Їх можна придбати в магазині, безперечним лідером тут є німецька марка «Xu-Xu» (Ксю-Ксю), або ж приготувати самостійно. Другий варіант натуральніше і дешевше. Я розповім, як зробити полуничний лікер в домашніх умовах. Запропонований рецепт не викличе складнощів навіть у початківців кулінарів.

Для лікеру з полуниці раджу вибирати якісну алкогольну основу. Це може бути горілка, розведений до 40-45 градусів спирт, ром або коньяк. Від погано очищеного самогону краще відмовитися, оскільки тоді в готовому лікері може з'явитися неприємний присмак.

Склад:

  • горілка (спирт, коньяк) - 1 літр;
  • стигла полуниця - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • вода - 0,5 літра.

Рецепт полуничного лікеру

1. Свіжу стиглу полуницю перебрати, викидаючи підгнилі плоди, добре помити, видалити плодоніжки. Ягоди розрізати на дві частини.

2. Пересипати оброблену полуницю в звичайну скляну банку або пляшку, залити горілкою (іншим спиртним) і щільно закрити кришкою. Алкоголь мінімум на 2-3 см повинен покрити шар ягід. У процесі настоювання рівень спиртного зменшиться, це нормально.

приготування лікеру з полуниці

полуничний настій на вікні

3. Поставити банку в сонячне місце (на підвіконня) і витримувати 14-16 днів.

4. Настоянку процідити через сито, потім профільтрувати рідку частину через три шари марлі.

5. Змішати в каструлі воду і цукор. Довести суміш до кипіння і проварити 3-5 хвилин на повільному вогні, знімаючи білу піну. Потім сироп охолодити до кімнатної температури.

6. Змішати полуничний настій і цукровий сироп, отриманий напій розлити в пляшки. Наш лікер з полуниці майже готовий, для поліпшення смаку залишилося дати йому настоятися.

7. Перенести напій на 7 днів у темне місце з кімнатною температурою. Після витримки можна приступати до дегустації. Термін зберігання - до 2-х років.

готовий домашній полуничний лікер

приготований напій

Полуничні лікери готуються в сезон дозрівання ягід. Я відразу заготовляю кілька порцій. У будь-який час року можна зробити кавовий лікер, його склад не залежить від сезону, так як кава продається завжди.

Переглядів: 4241 | Рейтинг: 2.5/4
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar