Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Робимо домашній лікер з малини

домашній лікер з малини

Представляю вашій увазі простий рецепт малинового лікеру середньої міцності. Отриманий напій має солодкий смак і приємний аромат. Це класичний десертний лікер. Для приготування потрібні ягоди малини (свіжі або заморожені) і спирт (горілка). Всі інші інгредієнти точно є на будь-якій кухні. Весь процес займає не більше двох годин. Технологія проста і доступна навіть початківцям кулінарам.

Склад і пропорції:

  • малина - 0,5 кг;
  • спирт 96% - 0,5 літра або горілка - 1,25 літра;
  • цукор - 0,7 кг;
  • лимонна кислота - 6 г;
  • кип'ячена вода - до 0,5 літра;
  • ванільний цукор - 5 грам.

На виході вийде 2 літри лікеру. Для приготування іншої кількості досить пропорційно перерахувати всі інгредієнти які додаються.

Щоб зробити домашній малиновий лікер необов'язково чекати сезону, коли ягоди почнуть з'являтися на ринку. Відмінний результат можна отримати, використовуючи заморожені плоди, які продаються в супермаркетах цілий рік.

В якості тари використовується звичайна скляна або пластикова дволітрова пляшка. Але після приготування рекомендую перелити та зберігати лікер з малини тільки в скляній ємності, оскільки тривала реакція пластику зі спиртом небажана.

Рецепт малинового лікеру

1. Стиглу малину залити водою і варити на повільному вогні поки плоди не стануть світлими. Зазвичай на це йде 50-60 хвилин.

2. Витягнути ягоди, додати цукор і добре перемішати до повного розчинення цукру у воді.

3. Після охолодження отриманий сироп перелити в пляшку через ситечко.

4. Додати спирт, лимонну кислоту і ванільний цукор. Простір, який залишився в пляшці заповнити теплою (не гарячою) кип'яченою водою.

5. Пляшку закрити, добре збовтати і залишити на 1-2 години при кімнатній температурі. Бажано через кожні 30 хвилин повторно збовтувати вміст ємності для кращого розчинення інгредієнтів.

6. Профільтрувати лікер через кілька шарів марлі і вату. Це зробить його прозорішим. Якщо колір не має значення, етап фільтрації можна пропустити.

7. Розлити готовий домашній лікер з малини в більш презентабельні пляшки для подачі на стіл і щільно закрити пробками.

рецепт лікеру з малини

готовий не фільтрований лікер

Напій, як і абрикосовий лікер, можна зберігати у скляних пляшках в темному прохолодному місці більше року. Тривалий термін витримки ніяк не позначається на смаку.

Переглядів: 5505 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar