Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Горілка і самогон

Рецепти питної браги з варення і фруктового соку

як приготувати брагу для пиття

В основному брагу роблять для подальшої перегонки. Але при правильному приготуванні вона сама по собі є відмінним алкогольним напоєм середньої міцності. Зараз ми розглянемо кращі рецепти браги для пиття, які не потребують складних інгредієнтів. В якості сировини ми будемо використати старе варення і фруктові соки.

Окремо слід згадати про вибір дріжджів. Для питної браги можна використовувати винні, сухі або живі пресовані дріжджі. Оптимальним варіантом будуть винні. Якщо їх нема, тоді рекомендую брати сухі. Справа в тому, що живі пресовані дають неприємний запах бродіння. Для самогону це не є проблемою, а ось пити таку брагу не дуже приємно.

Практично в будь-якому рецепті свіжі дріжджі можна замінити сухими, пропорція 3:1. Наприклад, один пакетик на 7 грам можна використовувати замість 25 грам живих пресованих дріжджів.

Рецепт браги для пиття з варення

Нам підходять надлишки будь-якого закристалізованого варення минулих років. Смак браги повністю залежить від фруктів. Хороші напої виходять з яблучного, вишневого, полуничного і смородинного варення, але інші варіанти теж прийнятні.

Інгредієнти:

брага для пиття з варення

  • вода - 10 л;
  • варення - 5 л;
  • сухі дріжджі - 7 гр;
  • порізані фрукти - за бажанням.

Щоб брага мала насичений смак, до складу можна додати подрібнені фрукти і родзинки. Фрукти краще брати ті, з яких зроблено саме варення.

Приготування:

1. Покласти в каструлю варення, і залити його холодною водою.

2. Підігріти сусло до 40-50 градусів, вимкнути вогонь і дати йому охолонути до 20-25°C.

3. Додати дріжджі, ретельно перемішати.

4. Перелити напій в ємність для бродіння, встановивши зверху для відводу газу гідрозатвор чи медичну рукавичку з дірочкою в одному з пальців.

5. Поставити ємність на 2 тижні в тепле місце. Щодня перемішувати сусло дерев'яною паличкою.

6. Після закінчення бродіння злити брагу через шланг або процідити через марлю. Напій готовий.

Крім питної браги приблизно таким же способом можна приготувати самогон з варення. Але пропорції будуть трохи іншими, адже нас цікавить не смак, а вихід кінцевого продукту.

Брага для пиття з соку і цукру

Інгредієнти:

  • фруктовий сік - 5 л;
  • цукор - 450 г;
  • сухі дріжджі - 7 р.

Сік можна брати магазинний або свіжовичавлений. Зрозуміло, що останній краще, оскільки він натуральний. Але з купленого соку (або навіть нектару) теж виходить вельми непоганий напій. Перед тим, як робити питну брагу з домашнього соку, його необхідно відстоювати протягом 1-2 дні, щоб весь осад випав на дно.

фруктова питна брага

Приготування:

1. Залити в бутель сік, додати цукор і дріжджі.

2. Встановити гідрозатвор чи рукавичку, поставити в тепле місце.

3. Після закінчення бродіння (приблизно через 2 тижні) перелити брагу в іншу ємність без осаду. Зберігати в холодильнику.

Пам'ятайте, що брага це продукт, що не пройшов дистиляцію, в ній міститься багато сторонніх домішок. Тому пити її слід в помірних кількостях, інакше на ранок головні болі забезпечені.

Переглядів: 500 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar