Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Рецепти настоянок з брусниці


домашня настоянка з брусниці

Завдяки здатності ягід перебивати смак і запах спиртного, домашні настоянки з брусниці п'ються легко, але це оманлива легкість, міцність залишається високою. Ми розглянемо три кращих рецепта цих простих у приготуванні напоїв.

Можна брати свіжу або заморожену брусницю (настоюється швидше). Спочатку ягоди перебирають. Підгнилі, зіпсовані і запліснявілі викидають. Настоянки з брусниці роблять на горілці, етиловому спирті, самогоні або дешевому коньяку. Для кожної алкогольної основи розроблений окремий рецепт. Без підсолоджування настоянки виходять дуже кислими, на любителя. Раджу додавати свіжий гречаний або липовий мед, він чудово пом'якшує смак. Цукор теж підходить, але працює гірше. Термін придатності напоїв до 5-ти років.

Горілка на брусниці

Класична технологія приготування брусничної настойки, для якої підходить будь алкогольна основа.

Інгредієнти:

  • ягоди брусниці – 500 грам;
  • горілка (самогон, спирт 40-45%) – 1 літр;
  • цукор (мед) – 30-100 грамів.

Рецепт:

1. Перебрані ягоди помити, висушити на серветці або вафельному рушнику, передавити качалкою.

2. Отриману ягідну масу скласти в банку, додати горілку, перемішати, закрити кришкою.

3. Перенести банку в темне тепле приміщення і залишити на 30-35 днів. Раз в тиждень струшувати.

4. Процідити брусничну настойку через марлю, м'якоть віджати. Щоб прибрати муть можна профільтрувати через вату. Додати цукор або мед за смаком (необов'язково). Перемішати.

5. Розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити. Міцність 22-25%.

фото настоянки горілки на брусниці

Спирт на брусниці

Від попереднього варіанта відрізняється високою міцністю і не таким насиченим червоним кольором, оскільки ягоди не давляться. Це більше чоловічий напій.

Інгредієнти:

  • ягоди брусниці – 1 кг;
  • спирт (45-75%) – 1 літр;
  • мед (цукор) – за смаком.

Рецепт:

1. Помиті просушені ягоди засипати в банку, не чавити. Додати спирт, щільно закрити.

2. Настоювати 25-30 днів в темному місці.

3. Злити настоянку. При бажанні додати мед або цукор за смаком, перемішати.

4. Перед вживанням витримати 2-3 дні в прохолодному темному місці. Міцність залежить від використаного спирту, під час настоювання втрачається 3-5 градусів.

фото настоянки брусниці на спирту

Брусниця на коньяку

М'яка настоянка з оригінальними нотками дуба в смаку.

Інгредієнти:

  • коньяк – 0,5 літра;
  • брусниця – 250 грам;
  • мед (цукор) – 25-50 грамів.

Рецепт:

1. Ягоди засипати в банку, злегка придушити дерев'яною качалкою.

2. Додати коньяк, перемішати, закрити кришкою.

3. Настоювати 15-20 днів у теплому темному приміщенні.

фото брусниці на коньяку

4. Профільтрувати через марлю, м'якоть злегка віджати.

5. Отриману настоянку розлити в пляшки, герметично закрити. Міцність – 20-24 градуси.

Переглядів: 321 | Рейтинг: 0.0/0
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar