Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Рецепти настоянок малини на горілці і коньяку

домашня малинова настоянка

Приготувати витончений десертний напій простіше, ніж може здатися, особливо якщо ви дачник або садівник. Щоб переконатися в цьому, достатньо зрозуміти, як зробити малинову настоянку в домашніх умовах. Запропоновані рецепти зовсім не вимагають рідкісних інгредієнтів, потрібні тільки ягоди, цукор, горілка (коньяк) і вода.

Для приготування настоянок з малини краще брати свіжі ягоди, але якщо їх нема, то підійдуть і заморожені, які попередньо розморожуються. Незалежно від рецепту спочатку малину перебирають, видаляючи зіпсовані плоди і корінці, так як їх потрапляння в напій сильно погіршує смак.

Ідеальна алкогольна основа - хороша горілка або коньяк. Ще можна використовувати розведений до 40-45 градусів спирт або самогон високого ступеня очищення.

Настоянка малини на горілці

Виходить напій помірної міцності із приємним солодким присмаком.

Склад:

  • горілка (самогон, розведений спирт) - 1 літр;
  • малина - 3,5 кг;
  • цукор - 250 грам;
  • вода - 250 мл

Рецепт:

1. Ретельно перебрану малину засипати в банку, залити горілкою і на 2-3 дні поставити в тепле темне місце.

2. Злити отриману малинову горілку в окрему ємність.

3. З води і цукру приготувати сироп, остудити його до кімнатної температури.

4. Влити горілку в сироп і добре перемішати.

5. Перелити малинову настоянку в пляшку, щільно закрити кришкою і витримати 15-20 днів в прохолодному темному місці.

6. Профільтрувати напій через ватяний фільтр і розлити в пляшки для зберігання. В підвалі або холодильнику настоянка, як і домашній малиновий лікер, не псується роками.

малина на горілці

настоянка малини на горілці

Малинова настоянка на коньяку

Робиться без цукру, завдяки чому напій зберігає присмак коньяку, який чудово поєднується з малиною.

Склад:

  • ягоди малини - 750 грам;
  • коньяк - 1 літр.

Рецепт:

1. Почищену і помиту малину засипати в банку.

2. Додати коньяк, щоб він на 2-3 см перекривав шар малини.

3. Банку щільно закрити кришкою і поставити в тепле місце на 45-60 днів.

4. Злити малину на коньяку з осаду і профільтрувати через вату.

5. Розлити в пляшки для зберігання.

настоянка коньяку і малини

малина на коньяку

Настоянка з малинового варення

Непоганий варіант переробки старого варення, яке вже не буде використовуватися за прямим призначенням. Головне щоб ваше варення або джем не були зіпсованими (з'являється пліснява), інакше замість настоянки вийде фруктова брага.

Склад:

  • горілка (самогон) - 300 мл;
  • варення з малини - 300 грам.
  • вода (необов'язково) - 100-150 мл

Рецепт:

1. Додати варення в банку.

2. Залити горілкою і добре перемішати.

3. Закрити банку кришкою, поставити на 3-4 дні в темне місце. Якщо варення закристалізувалося, тоді рекомендую 1-2 рази в день добре збовтувати настоянку.

4. Профільтрувати напій через вату і марлю.

5. Для зменшення міцності готову домашню настоянку можна розбавити звичайною водою.

настоянка варення з малини

настоянка з малинового варення

На відео представлений ще один простий рецепт малинової настоянки з заморожених ягід, які продаються в супермаркетах. Перевага цієї технології - напій можна робити цілий рік.

P.S. Окремо раджу почитати про рецепт малинового вина. Виходить дуже смачний ароматний домашній напій, якого немає в магазинах.

Переглядів: 3170 | Рейтинг: 2.5/2
Схожі статті
Всього коментарів: 0
avatar