Наше опитування

Чи є у вас досвід приготування спиртних напоїв (будь-яких)?
Всього відповідей: 716

Популярні Статті

Лікери та наливки

Простий рецепт вишневої наливки

рецепт вишневої наливки

Ще з давнини вишнева наливка вважалася чудовим напоєм до святкового столу. Вона смачна, проста в приготуванні і не вимагає складних інгредієнтів. Ми розглянемо кращі рецепти наливки з вишні, які можна відтворити в домашніх умовах. Я розповім, як приготувати цей спиртний напій з додаванням горілки і без неї.

Склад:

  • стиглі ягоди вишні;
  • цукор;
  • вода або горілка (в залежності від вибраного рецепту).

Рецепт наливки з вишень з горілкою

1. Стиглі ягоди добре помити, проколоти зубочисткою, після чого засипати їх в банку з широким горлом. Кожен шар вишень пересипається невеликим шаром цукру. Для однолитрової банки знадобиться 4-5 столових ложок цукру. В результаті вийде наливка з помірною солодкістю.

2. Вміст банки доверху залити горілкою, очищеним самогоном, коньяком або розведеним до 40-45 градусів спиртом. Алкогольна основа повинна бути високоякісною.

3. Горлечко банки зав'язати марлею, а саму банку поставити в затемнене місце з кімнатною температурою. Один раз у 2-3 дні суміш струшувати, це допомагає цукру швидше розчинитися.

4. Через два місяці видалити вишні з банки, процідивши наливку через кілька шарів марлі і вату. Напій готовий до вживання.
Перед подачею на стіл домашню вишневу наливку краще охолодити. Якщо висока міцність не подобається вашим гостям, тоді напій можна розбавити соком, наприклад, вишневим, яблучним або апельсиновим.

вишнева наливка на спирту

вишнева наливка на горілці

Рецепт вишневої наливки без горілки і кісточок

Багато хто вважає, що дубильні речовини, що містяться в кісточках вишень, можуть нашкодити здоров'ю, а додавання горілки робить напій дуже міцним. Тому я вирішив розповісти, як зробити наливку з вишні без кісточок і горілки. Технологія приготування трохи складніше, ніж у першому рецепті, так що раджу уважно ознайомитися з усіма етапами.

Технологія:

1. З 2 кг стиглих вишень видавити кісточки. Отриману м'якоть скласти в трилітрову банку. Але перед цим на дно банки засипати 150-200 грам цукру.

2. Вишні без кісточок і цукор укладати шарами, які чергуються. Усього в банку потрібно додати 800 грам цукру (пам'ятайте про ті 200 грам, якими ми спочатку засипали дно).

3. Додати 200-250 мл звичайної води. Наливати воду потрібно до плічок, а не по вінця, оскільки в процесі бродіння буде виділятися піна і газ, яким потрібен певний об'єм.

4. На горлечко банки, як і у випадку з малиновою наливкою, встановити водяний затвор або надіти медичну рукавичку, в одному з пальців якої зробити невеличку дірочку. Додатково рукавичку прив'язують мотузкою або гумовим кільцем.

рукавичка для наливки

наливка під рукавичкою

5. Банку з наливкою поставити в тепле (18-29°C) сонячне місце, наприклад, на підвіконня. Коли почнеться бродіння, рукавичка надуется, після закінчення бродіння вона знову опуститься. Остання подія вказує на те, що настав час переходити до наступного етапу.

6. Злити наливку з банки. Для цих цілей можна використовувати звичайну капронову кришку з дірками. Попадання осаду нас зараз мало турбує, головне позбутися від шматочків вишень.

7. Після дводенного відстоювання наша домашня наливка з вишень вимагає фільтрації. Простіше всього це зробити, пропустивши напій через кілька шарів марлі і вату.

8. На заключному етапі наливку розливають в пляшки. Вона вже готова, але я рекомендую додатково настояти отриманий напій протягом місяця, це значно поліпшить його смак.

наливка з вишень без кісточок

вишнева наливка без кісточок

Зберігати в темному прохолодному місці, термін придатності - до 3-х років.

Тепер вам залишилося лише вибрати підходящий рецепт. Особисто мені більше подобається перший варіант готування наливки, але є багато людей, які віддають перевагу другому.

Переглядів: 4169 | Рейтинг: 2.0/3
Схожі статті
Всього коментарів: 1
avatar
1
up up
avatar